Капење (изречена "can-a-PAY") е вид на коњи или мала, лесна за јадење храна, која традиционално се служи пред вечера, обично придружена со коктели. Овие прсти храна беа направени да се јадат сите во еден залак и се одржа со една рака. Некои луѓе можат да го користат терминот предјадења и канапси, меѓутоа, канапето е посебна подгрупа од предјадења, која традиционално е направена со база на мало парче леб со различни додатоци.
Модерните канапе може да користат бомбичка, мала палачинка (наречена блини) или дури и тесто со шлаг како основа.
Никој не сака да се обидува да жонглира пијалок и неуредна задница која објаснува зошто канапе стана толку популарна. Лебот делува како малку јадење плоча која може да се јаде без страв од трошки или истурање. Поради нивната популарност во среќни чаеви, канапете се често солени или зачинети за да ги охрабрат патроните да пијат повеќе. Меѓутоа, за вашите забави, можете да направите канапе кои ги задоволуваат потребите на речиси сите барања за исхрана.
Crostini
Кростини е италијанска варијанта на канеа која има база направена од тенки парчиња од тесна багета, наместо од исечен леб. Тие често се на врвот со дели месо како Proscuitto или салама во комбинација со различни сирења. Bruschetta на crostini е сигурно да ги задоволи сите толпата.
Направете свој Canapé
Еден од моите омилени начини да се направат канапски основи е со користење на флутирани секачи за да се исечат круга од парчиња обичен бел или пченица леб.
Сечилото со два инчи обично е во право, и во зависност од големината на вашиот парче леб, можете да исечете три или четири основи од секоја парче. Бидете сигурни дека ќе останете во кората кога ќе ги исечете базите. Ако се чувствувате повеќе чуден, секогаш можете да користите облик на куки секачи се додека тие се околу два инчи.
Секачи за колачиња се забавен начин да додадете некоја личност на вашата следна коктел-забава.
Откако ќе се отсечат круговите, распоредите ги на сад за печење и натерајте ги во рерна на 350 F за пет минути. Вие не сакате вашите кругови премногу крцкави, забрзувањето е само за нив ги прави поцврсти, така што тие не почнуваат да се намалуваат или да превиткуваат кога некој ќе зема еден.
Следно, сакате да ги раширите круглите со путер или мајонез или со тенок слој крем; ова додава вкус и влага во садот. Ширењето, исто така, претставува пречка помеѓу лебот, и тоа е врвот спречување на лебот од добивање премногу влажен.
Конечно, доаѓаме до врвот. Canapés може да се наполни со месо, риба, сирење, кавијар или некои други солени предмети. Ако сум јас, сигурно ќе одам со кавијар. Месото може да биде стек, или пршута, или јастог или ракчиња. На повеќе луксузни, толку подобро. Завршете ги вашите канапе со гарнир. Често гарнитурата е вистински извонреден канеа. Обично, тоа е нешто мало, како што се ситни кромидни кромид, билки или лиснати црвени пиперки.