Тенок клин на багет е совршенство
Brunet сирење
Brunet е млади козјо сирење, именувано за древна коза која е заедничка за регионот на Пиемонт во Италија. Тоа е направено од страна на Caseificio dell'Alta Langa, 25-годишна млекарница, креаторите на La Tur. Употребата на традиционални методи на чорапи ги држи вкоренети, а нивните високи стандарди за безбедност на храната ги направија неверојатно сигурен. Компанијата е со седиште во Босиа, меѓу Алта и Кортемилиа и нивното име е изведено од регионот, Алта-Ланга Пиемонтизе, област позната по своите вина и сирење.
Brunet е фантастична претстава за традиционално италијанско производство на готовина во најдобар случај. Caseificio dell'Alta Langa не е само див успешен, туку јасно се гордее со создавањето на некои од најдобрите сирења на пазарот.
Вкусот на Бруне
Brunet изгледа како деликатен подарок за љубителите на сирење. Тоа може да се пофали со мека, црномушка, малку наведнат кора, речиси премногу деликатна за да се отстрани - нема причина за намалување на кората, бидејќи е многу јадлива. Еплната паста од слонова коска, или внатрешноста, мириса на печурки и крем и се чувствува како свила на јазикот. Тенгален финиш го задржува сирењето да не издржи.
Оваа мека текстура варира во текот на 6 до 8 унца круг: ладен, крем, лигав, течен ... сето тоа е добро. Аромата е зафатена со навестување на земјени печурки, што го спречува Брунет да се дегустира премногу тешка и маслена.
Сирење созрева околу 10 дена во млекарницата, па веројатно е сè уште помалку од 3 недели од времето кога ќе стигне до малопродажните шалтери.
Ова остава многумина да размислуваат како овие млади сирења би можеле да палат толку многу вкус. Еден одговор на ова е нивна употреба на термизација, пожглав облик на пастеризација каде што млекото се загрева до пониска температура, но за подолго време отколку во случај на пастеризација.
Доколку сакате Брунет, исто така ќе сакате да ги испробате Ла Тур , Робиола Рошета и Робиола Босина, кои сите ги направил производителот на сирење Caseificio dell'Alta Langa во регионот Пијемонте во Италија.
Brunet Pairings
Brunet седи во износена хартија lily (како чоколадо носителот). Брунет е меко, свежо, младо сирење на кое тешко може да му се спротивстави. На било која сирена плоча, тоа ќе привлече најголемо внимание. Всушност, кој треба да им служи на голем сирење послужавник, кога само може да се стави надвор круг на Brunet?
Ова италијанско гурманско сирење е многу мало и е речиси премачливо. Може да се ужива и со црвено и со бело вино.
Поставете тенок клин на Брунет на парче багета или бомбички и имате совршенство. Сепак, саламата, пршутот и другите излечи месо може само да го додадат во уживањето.
Бели вина без премногу остри парчиња киселост најдобро со Бруне. Пробајте пенливи вина, Шардоне, Пино Гриџо и други италијански белци, или со послатка, потемно пиво како двојно боц. Пробајте го со некои Prosecco или Moscato d'Asti за да го имате сирењето и да го јадете.
Brunet е еден од посовршните сирења за топла козјо сирење салата, исто така познат како салада au chevre chaud. На врвот на леб со леб со клин на Brunet и го постави во бројле за неколку минути и да се види за себе.