Срдечна или елегантна, обидете се со овие традиционални свинско рецепти
Свинското месо е вообичаено месо во италијанската регионална кујна. Секој град и град во Италија ги има своите специјалитети, како и регионите. Но, некои станаа класици што ќе ги најдете во италијанските заедници расфрлени низ целиот свет.
Тосканска свинско месо сварено во млеко (Arista al latte)
Овој тоскански рецепт е прекрасен, лемоничен начин да се подготви свинско месо кое исто така може да се направи напред. Името Ариста се користи за печено свинско месо во Тоскана, кое произлегува од Вселенскиот собор со Грчката православна црква.
Arista al Latte рецепт
Неаполитански свински Ротолини (Braciole di maiale)
Ова е традиционален неаполитски рецепт за свинско бразиол (парче свинско месо), завиткано околу полнење со сирење, пршута, суво грозје и борови ореви. Тоа е елегантно јадење кое служи за вечера со чаша црвено вино. Braciole di Maiale рецепт
Касеула
Оваа срдечна супа од Милане содржи свинско месо, колбаси и зелка. Но, тоа може да биде и за оние кои ја ценат куката од муцка-опашка, како што користи свињичка и уво на свиња како додаток на ребрата и свинската кора. Тоа може да биде малку класично за некои луѓе. Рецепт за касеја
Печена песна (Maialino allo spiedo)
Секој регион во Италија има свој рецепт за печење порозна свиња. Оган, прасе, и времето е еднакво на вистинската класична италијанска кујна.
- Maialino allo Spiedo - тоскански печен рецепт
- Порцеду - Сардинија печен прасечки рецепт
Salumi
Свинското месо е основа на повеќето италијански филети, кои се колективно наречени салуми.
Традиционално, свињите биле заклани на есен и овие излекувани меса ќе бидат стабилни во текот на зимата. Дознајте повеќе за различните типови пронајдени во регионите во Италија, вклучувајќи ги и пршутите, саламите, колбасите и панчетата. Salumi: Италијански Charcuterie и Cold Cuts
Тосканска салами (Саламе тосконо)
Можете да го направите ова тосканско ладно намалување од рецепт составен од ракопис од 1772 година.
Зачинета е со цимет, каранфилче, морско оревче и лук. Ќе ви треба ладно место за лекување на четири до девет месеци. Саламе Тоскано Рецепт
Тосканска свинска чорба (Spezzatino di maiale)
Овој класичен чорба користи кисела свинско свинско месо, сос од домати и канелини или брусница. Совршено да се загрее ладна италијанска ноќ. Spezzatino di Maiale рецепт
Тоскански стил Печена прасе (Porchetta)
Печена свиња е идеална пикникска храна и исто така е добра како дел од празничен оброк (иако не е неверојатно елегантен). Овој рецепт користи мала свиња. На саеми, поголеми свињи се печени и исечени на сендвичи. Тоа е заедничка улична храна во централна Италија. Рецепт Porchetta
Тосканска колбас: La Salsiccia di Lucca
Овие колбаси може да се направат и да се користат свежи, или можете да ги старите три до четири дена на ладно место. Резултатот е блага колбас што е вкусна скара и исто така можете да ги користите супа, како што е супа од грав што следува на листата. La Salsiccia di Lucca рецепт
Тоскански стил Бело грав со колбас (Fagioli all'uccelletto)
Ако сте биле доволно храбри за да направите свој тоскански колбас, тука е одличен начин да го користите. Или, можете да користите колбаси купени во продавници. Fagioli all'Uccelletto рецепт