Јагода лимонада Тартуфи вкус како лето! Бело чоколадо е поврзано со јагода пире и кора од лимон за да се направат овие светли, освежувачки лимонски тартуфи од јагода.
Овој рецепт повикува на лимонска киселина , која додава кисело "танг" што го карактеризира лимонадата. Тоа може да се најде во многу специјализирани продавници за печење и големи продавници за храна - го најдов рудникот во најголемиот дел зачини дел од блиската продавница за храна. Може да се испушти, но можеби ќе сакате да го зголемите кора од лимон за да ги надоместите.
Што ќе ти треба
- 8 унци свежи јагоди (за да се добие 1/3 чаша јагода пире)
- 1 лажица тежок крем
- 1 лажичка лесен сируп од пченка
- 14 унци бело чоколадо (сецкани)
- 1/2 лажичка
- лимонска киселина
- 1 лимон (кора од лимон)
- 12 унци бело чоколадо бонбони слој (за натопи)
- Факултативно: засладено лимонско козјо за декорација
- Изборно: 1/2 чаши замрзнати суви јагоди за декорација
Како да го направите тоа
- Ставете ја белата чоколада во сад за микробранова печка и микробранова печка внимателно додека не се стопи, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање.
- Ставете ги јагоди во мала тенџере и загрејте ги додека не ги ослободат соковите и станат солен сос од јагода. Мешајте ги во процесорот за храна или помешајте и потоа ја затегнете оваа смеса за да ги отстраните семињата. За овој рецепт ќе ви биде потребна 1/3 чаша јагода пире. Ако имате екстра, зачувајте го за друга намена.
- Комбинирајте 1/3 чаша пире, сируп од пченка и тежок крем во тенџере на средно висока топлина и топлина, мешајќи додека смесата не дојде до вриење.
- Истурете го жешкото пире преку топено чоколадо и размачкајте додека не се комбинираат. Измешајте ја лимонската киселина и кора од лимон, и капка или две од бојата на црвената храна, ако користите. Ова е вашиот ganache. Покријте го горниот дел од ганаховите со завиткана фолија и лади го додека мешавината не е цврста за да се тркалаат и се тркалаат околу 2 часа.
- Доколку го користите засадениот лимонски кора од лимон и / или замрзнете суви јагоди за декорација, подгответе ги додека чекате. Исечете го засадениот кора од лимон во мали ленти и ставете ги јајцата замрзнати во процесор за храна и процесот додека не се добие добар прав.
- Се топи бел чоколаден бонбон слој во микробранова печка, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање.
- Прав вашите раце со шеќер во прав и се тркалаат ganache во мали топки помеѓу вашите дланки, повторно се применува шеќер во прав секогаш кога ќе почне да се лепи.
- Користејќи алатки за натопување или вилушка, натопете тартуфи во премаз од бело чоколадо, допрете ја вилушката на страните од садот за да го отстраните вишокот чоколада и ставете го тартуфите на лист за печење со фолија. Ако користите опционални декорации, посипете го врвот од тартуфи со засадени лимонски кора од лимон и јагода во прав додека чоколадото е се уште влажно. Повторувајте додека не се натопат сите тартуфи.
- Лимонадните тартуфи од јагода може да се чуваат во херметички контејнер во фрижидер до една недела. За најдобар вкус и текстура, пред да служите, доведете ги на собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 17 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |