Јагода Полиња Тартуфи се преполни со вкус на јагода. Овие богати чоколадни тартуфи имаат и јагода пире и парчиња од вистински бобинки внатре, што резултира со тартуфа толку вкусно, ќе мислите дека јадете свежо избрано Бери.
Овој рецепт повикува на замрзнати суви јагоди, кои се различни од редовните исушени јагоди. Тие се лесни и крцкави, и рехидрираат во тартуфи, претворајќи се во влажни битови од Бери. Тие често може да се најдат во трговските продавници на трговецот Џо. Ако не можете да ги најдете тие можат да бидат изоставени, но тартуфите ќе изгубат добар дел од вкусот на јагоди.
Што ќе ти треба
- 1 чашка јагоди (свежи или замрзнати, олупени)
- 5,25 мл. чоколада (горчливо, ситно сецкани, дарежлива 3/4 чаша)
- 3 лажици. крем (тешка)
- 1 суп.л-пат. сируп од пченка (светлина)
- 1 суп.л-пат. путер (омекнат)
- 1 чаша / 3/4 мл.) Јагоди (замрзнат)
- 1 фунта чоколадо бонбони слој
Како да го направите тоа
1. Започнете со правење јагода пире. Ако користите свежи бобинки, можете само да ги помешате во процесор за храна или мешалка, и да го затегнете пирето преку фини решетки за да ги отстраните семињата. За овој рецепт ќе ви биде потребна 1/4 чаши замачкана јагода пире; резервирајте дополнителна за друга употреба. Ако користите замрзнати бобинки, ставете ги во мал тенџере на средна топлина се додека не се загреат и ги ослободат нивните сокови, а потоа се мешаат и се нанесуваат како што е погоре.
2. Ставете го чоколадото со чешање во голема чинија и застанете за сега. Во мал тенџере, комбинирајте 1/4 чаши јагода пире, тежок крем и сируп од пченка. Донеси го ова до вриење преку средно висока топлина, мешајќи често.
3. Истурете ја топлата крема преку сецкан чоколадо. Нека кремот и чоколадата седат заедно и омекне за една минута, потоа нежно размахнете или промешајте ги заедно. Откако чоколадото е целосно стопено и мазно, додадете путер на собна температура и размачкајте додека не се вметне. Ова е вашиот ganache.
4. Земете 3/4 чаши на боровинки кои се замрзнуваат и исечете ги, а потоа додадете ги во ганаховите и промешајте додека не се добро измешани. Резервирајте ја преостанатиот 1/4 чаша бобинки за декорација.
5. Притиснете на слој од обвивка за вртење на врвот на ганахот и фрижидер на ганахово додека не биде доволно цврст за да се спаси, околу 2 часа.
6. Откако ќе бидеме цврсти, користете мала бонбона лажичка или лажица за да ја спуштите ганачката во мали топчиња. Праскајте ги дланките со какао во прав и вртете ги топчињата помеѓу дланките за да ги совршите наоколу. Поставете ги тартуфите на фолија или восок со хартија покриен со хартија за печење.
7. Се топи бонбоната обвивка во микробранова печка. Користејќи вилушки или алатки за натопување, сосема натопете тартуфи во облогата, потоа допрете го вилушката на усната страна од садот за да го отстраните вишокот слој. Наместете го натопениот тартуфи назад на садот за печење и, додека облогата е сеуште навлажнета, врзете ја со парче сушена јајца или друга декорација. Повторете се додека не се натопат сите тартуфи од јагода.
8. Полиња од јагоди Тартуфите може да се чуваат во херметички контејнер во фрижидер до една недела. За најдобриот вкус и текстура, да ги доведете на собна температура пред сервирањето.
Кликни овде за да ги видите сите Денот на вљубените Бонбони рецепти!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |