Старомоден кламбак на плажа е настан кој не треба да се пропушти. Американската традиција, кламката датира од стотици години до кога првите европски доселеници ја научиле практиката на готвење храна во јама на жешки карпи од Индијанците. Традицијата е сè уште популарна денес и често е голема прослава.
Планирајте да го поминете целиот ден на плажа за кламбак. Потребно е неколку часа за да се подготви јамата и врели плус време за готвење.
Состојките на избор обично вклучуваат школки и јастог (или други школки), компири и пченка. Веројатно многу слично на она што нашите предци го избрале да готви.
Каде и да одлучите да го задржите вашиот кламбак, бидете сигурни дека е легално да се готви на плажата. Поканете многу пријатели и нека им помогнат при копањето.
10 чекори за да биде домаќин на совршен Clambake
- Соберете ги состојките: 12 јаболни јастози , 3 килограми компири, 12 фунти парчиња или шеристонски школки (измиени и исплакнати), 1 десетина уши од пченка (лушпа на), 2 фунти зачинета колбаса (опционално) и 1 1/2 килограми путер (стопен). Чувајте ги состојките во ладилници додека не се подготвите за готвење.
- Копајте ја јамата на плажа - длабочина од 3 метри и околу 4 или 5 метри во дијаметар.
- Линија на дното на јамата со големи, тркалезни камења околу 6 до 8 инчи во дијаметар.
- Изградба на оган врз врвот на карпите користејќи тврдо дрво што го донесовте. ( Како да изградите оган .) Driftwood, исто така, може да се користи ако можете да ги најдете. Нека изгори околу 4 часа, хранејќи го огнот со ново дрво кога е потребно. Карпите треба да бидат добри и жешки. Проверете ја топлината со прскање на вода на карпите - водата треба да измрзне. Оставете го огнот да лежи само на жар - околу 2 часа.
- Изгребајте го дрвото, пепелта и жарките. Покријте ги жешките карпи со дебел слој влажни алги (околу 3 сантиметри).
- Завршете ги компирите, колбасите и школките во фолија или сирење одвоено и легнете на алгите. Додадете пченка и јастози.
- Покријте ја храната со уште 2 инчи влажни алги. Ако алгите не се многу влажни, ќе треба да додадете кофа со морска вода за да создадете добра пареа.
- Покријте ја целата јама со врела вреќи или платно што е натопено во морска вода. Обезбедете го булпата со тешки камења или песок за да останете во пареата.
- Дозволете храната да се готви околу 1 1/2 до 2 часа. Кога ќе завршите, школките треба да бидат отворени и компирот лесно да се пробие со вилушка. Користете ги ресичките за рака или кожените ракавици за да ја отстраните храната од јамата.
- Послужете стил на бифе со топено путер, сол и бибер, и добро, ладно пиво.