Готвената минијатура на Гордон Рамза е изработена со печени сланина, кромид и лимони во рецептот за лимон и лук печена Турција, во комбинација со мириси од турција и тврд јаболков јаболк. Во невообичаен допир, Рамси додава мелени ореви на чамецот пред да фрли во жешката сада. Иако додадените ореви се опционални, тие додаваат уникатна текстура и конзистентност на сосот.
Што ќе ти треба
- Бекон, печени кромид и лимони од лимон и лук печена Турција
- 3 sprigs свеж рузмарин
- 3 свежи домати, сецкани
- 1 чаша тврдо јаболко сидро
- 2 чаши пилешка супа, домашна или пакувана (не конзервирана)
- 1/4 чаша мелени ореви
- 2 лажици омекнат путер (опционално)
- 2 лажици брашно (по избор)
Како да го направите тоа
- Додека печената мисирка се потпира на плоча за сечење или на друга површина што може да ги собере соквите за готвење, исцедете го вишокот маснотии од тавата за печење и ставете го садот на шпоретот на средна топлина.
- Отстранете ја сланината од врвот на Турција и кромидот и лимонот од шуплината.
- Исечете го сè грубо и префрлете се на тавата.
- Додадете 2 sprigs на свеж рузмарин, и соте 2 минути. Додадете ги доматите и варете уште 2 минути.
- Извлечете ги крилјата, опашката од Турција и сите остатоци што вообичаено ќе ги фрлите и додадете ги во садот. Подигнете ги битките од мисирка додека не се омекнат .
- Истурете ја јаболката од јаболко и внесете ја во вриење. (Можете да го замените тврдиот јаболк со безалкохолен јаболков јаболк.)
- Како јаболко почнува да се намалува, истурете ги соковите што ги собрале од турската мијалник. Донеси до вриење, и нека се намали за половина, околу 10 минути.
- Здивот на кромид, домати, сланина и мисирка со компир машина.
- Истурете ја состојбата на пилешко, и доведете до вриење и намалете ја за половина, уште 10 минути.
- Истурете ја солта низ сито, притискајќи ги цврстите тела со дрвена лажица. Долна сос на натопете, и додадете преостанатите sprig на рузмарин.
- Ако сакате подебел сос, комбинирајте го изборот на путер и брашно во паста и размахнете во делови од него во исто време, додека соленот не се задебели до саканата конзистентност.
- Посипете ги смачканите ореви во сад за садови, истурете во топла сос и сервирајте со лимон и лук печена Турција.