Приближно време за чадење на чај
Ах, температури за подготовка на чај ! Иако повеќето чаеви ќе произведуваат пристоен чаша, ако ги заковате сите во врела вода, многу од пофини чаеви ќе сторат многу подобро на пониски температури. Зелените и белите чаеви, на пример, имаат повеќе деликатни лисја и ќе добиете повеќе вкус ако се подготвите во малку поладна вода. Деликатни лисја кои се киснат при преголема температура ќе изгорат и ќе остават горчлив вкус во чашата.
Ако сте голем чај пијалок тогаш сте веројатно слушнале дека постојат оптимални и "точни" температури на водата за подготовка на различни видови на чаеви. Ова е точно поради различните својства на секој чај. Ајде да бидеме конкретни, но: ние се однесуваат на вистински лабава лист чај - не чај. Ако пиете чај со чај тогаш не е важно каква температура на водата ја користите. Ништо нема да влијае на вкусот или здравствените својства на чај.
Овие чајни времиња за чај се само приближни, и треба да ги прилагодите во зависност од вашиот личен чај.
Приближно време за чадење на чај
Црн чај - Црното е најпроблематичното од сортите на чај и може да се приготвува во вода што врие, обично се потопува за 4-6 минути.
Улонг чај - Како што се очекува, улонг чај паѓа помеѓу зелено и црно. Најдобрата температура е околу 190F. Но, улонг треба да биде потопен подолг од црниот чај, околу 5-8 минути.
Зелен чај - Ќе треба да бидете пожни со зелените чаеви. Температурата на водата треба да биде околу 150-160F и само загреана за 2-4 минути.
Бело чај - Друг деликатен чај што треба да се третира нежно. Водата може да биде малку потопла отколку за зелен чај, на 180F. Сепак, треба да го дозволите тоа да се стрмни подолго.
Најмалку 4-6 минути.
Чај на Rooibos - Овој црвен билен чај од Јужна Африка е многу тврд материјал и треба да се подготви со целосно врела вода, исто како црниот чај.
Повеќето билни чаеви - Со толку многу различни билки кои може да се користат за мешавини на билни чаеви, не постои начин да се дадат никакви прецизни температурни и упатства. Повеќето билки може да се вари во врела вода и да се загреваат околу 5 минути. Можеби ќе ви треба малку проба и грешка за да добиете совршена чаша.
Ако немате термометар корисен, можете да ја кажете температурата на водата со гледање на меури. Мали меурчиња ќе плови до површината на водата 160-170F, и ќе видат низи од меурчиња од дното на котел на 180-190F. После тоа, ќе имате целосен вриење.