Оваа загреана, кремаста, супа од богат со хранливи состојки супа од картофени од компири е совршена за пад, и доволно е да се направи лесен оброк. Слаткиот компир и моркови му даваат убава бледо портокалова боја и добро се задржува за три до четири дена кога е во фрижидер.
Што ќе ти треба
- 1 мала карфиол главата (сече на 2-инчен парчиња)
- 2 средни слатки компири (излупени и исечени во 1-инчен парчиња)
- 2 чешниња лук (сецкани парична казна)
- 1 голем слатка кромид (
- сецкани )
- 1 голем морков (сецкан)
- 2 лажици
- маслиново масло
- 2 квадратни растителни производи (или вода)
- морска сол по вкус
- 1 ловоров лист
- 1 лажица мајчина душица (свежо, сецкан)
- Украсете: сецкан магдонос или цилантро
Како да го направите тоа
- Подготви го целиот зеленчук, задржувајќи ги 2 чаши мини карфиол цветни.
- Маслиновото масло се загрева во голем тенџере. Готвење на лук, кромид и морков на средна топлина додека кромидот не е проѕирен, околу 8 минути.
- Додадете слатки компири и големи делови од карфиол, заедно со стоката, 3 големи столчиња од морска сол и листовите од заливот.
- Доведете го до вриење, покријте ја и намалете ја топлината. Симнете 30 минути.
- Отфрлете го листовото поле. Додадете сецкани мајчина душичка и отстранете ја тавата од топлината.
- Puree со мешавина во вертикална мешалка додека не е мазна.
- Подесување на зачини и додавање на задржани карфиол florets.
- Вратете ја супата на средно ниска топлина и гответе додека цветовите не се тендер, околу уште 10 минути.
- Украсете со сецкан магдонос или цилинтро пред сервирање.
Совети и варијации
- Можете да додадете малку вода или акции ако супата се појавува премногу дебела откако ќе биде исчистена. Add1 / 2 чаша или уште помалку во време додека не ја достигнете саканата конзистентност, без да бидете премногу тенки.
- Обидете се со печење карфиол, слатки компири, лук, кромид и морков за варијација што ја доведува сладоста на предниот и средишниот зеленчук. Едноставно ставете го на лист за печење, прелијте со маслиновото масло и печете 35-40 минути на 400 F или додека зеленчукот не е тендер.
- Можете исто така да ја направите оваа супа во бавен шпорет. Додадете ги сите состојки, освен гарнитурата и резервираната карфиолка цветате во тенџере и се готват на високо 4 до 5 часа. Потоа измешајте ја смесата исто како што сакате, ако сте ја направиле супата на вашиот котел. Ќе морате да го завршите тоа на шпоретот за да ги ублажите цветурите, но ова е одлична алтернатива ако времето е проблем.
- Наместо сецкан магдонос или цилинтро, обидете се да ги попрскате чиниите полни со супа со трошки од варена сланина и неколку парчиња сирење од чеда.