Во потрага да се вклучат повеќе цели зрна во вашето готвење? И јас. Овој пат, јас истражував просо, древно жито без глутен од Далечниот Исток. Просото има благ вкус и брзо се готви, што го прави вкусно, удобно, целото жито да размислува за оброци во текот на денот.
Како и сите зрна, пред да готвите просо, исплакнете го темелно под проточна вода, а потоа отстранете ја нечистотијата или остатоците што може да ги најдете. Општото упатство за готвење ова е да се додаде еден дел просо на 2½ делови течност, или супа или вода. Доведете го просото и течноста до вриење во тенџере, свртете ја топлината, покријте и вриете околу 25 минути за да добиете меки ориз како текстуриран просо. За да се пренесе оранжест вкус на житото, ставете ја зрната во сува тава на средна топлина, пред да ја комбинирате со течноста и често да ги промешувате за да ги тостите. Кога ќе станат златни, по околу 2 минути, додајте ги во врела за готвење.
Или, лесно може да се заменат за ориз или јачмен во супи и чорби, како оваа срдечна Турција колбаси, брокули раба и милетска супа. Зачините во колбас обезбедуваат вкус за целата супа, па затоа доаѓа многу лесно. Можете да додадете нотка или две црвени пиперки за дополнителен удар. И слободно да експериментирате со други зрна наместо просо; само прилагодете ги времето за готвење според упатствата за пакетот.
Што ќе ти треба
- ½ фунта неварена мисирка од колбаси, благо или зачинета
- 2 лажици маслиново масло, поделени
- 1½ чаши кромид
- 1 голем куп брокула раба, грубо сецкани
- 8 чаши помалку пиперки супи со натриум
- Кошер сол и свежо пиперка по вкус
- ½ чаша просо
Како да го направите тоа
Во голем резервоар или холандска печка, загрејте една лажица маслиново масло на средна топлина. Додајте ја колбас и сауте за 6 до 8 минути, прекршите го со шпатула во мали парчиња, се додека не се зацврсти, потоа исцедете го во сито и ставете го настрана.
Во истиот голем резервоар или холандска печка, загрејте го преостанатото лажиче маслиново масло на средна топлина. Додадете го кромидот и сајте околу 4 минути до златното. Додадете ја распуштата на брокула и гответе, повремено мешајќи околу 5 минути додека ракчето од брокула почне малку да се намалува и почнува да станува нежна. Додадете го пилешкото супа, сол и бибер, свртете го топлината нагоре и доведете го до лакот. Додадете го милетот и оставете ја мешавината да се врие, готвење на супата откриена околу 20 до 25 минути додека зрната не се прилично тендер. Додадете ја делканата варена колбас и додадете уште една чаша или повеќе вода или дополнителна супа, доколку е потребно, ако супата е премногу дебела. Упатувајте уште 10 минути за да ги помешате вкусовите и вкусот и прилагодете ја количината сол и бибер колку што е потребно.
Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 292 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 50 mg |
| Натриум | 1.602 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 26 г. |