Останатите зеленчук демнат на дното од кошницата со фрижидер или зеленчук? Не грижи се, сите го правиме тоа во одреден момент. Најбрзиот лек е да ги фрлите и да се надевате дека никој не забележал, но навистина не е потребно многу поедноставно и без вина, тоа брзо и лесно да ги трансформира во срдечна супа од зеленчук. Префрлете ги брзо и лесно во срдечно преостанато Супа од зеленчук.
Сортирајте го зеленчукот во видовите (коренов зеленчук, лиснато зеленчук, пиперки и меки зеленчуци како домати) и одлучувајте што оди со она што потоа се упати кон шпоретот.
Секогаш сакам да ги стартувам супите со база на зачинет кромид, лук, моркови и целер и добар дел, а буквално речиси сè друго додадено во супата е во ред. Повремено ќе додадам неколку зачини за корење на супа од зеленчук за дополнителен вкус. И, неколку чили снегулки зачин работи нема крај.
Што ќе ти треба
- Сите зеленчукови наведени овде се едноставно водич, користете го она што го имате.
- 1 голем кромид, излупени и ситно сецкани
- 2 чешниња лук, ситно сецкани
- 2 големи моркови, излупени и сецкани во парчиња со големина од залак
- 2 целер стебленца, измиени и сецкани во парчиња со големина од залак
- 4 лажици растително масло
- 300g (3 чаши) зеленчук, излупени и сецкани во парчиња со големина од залак **
- 600ml (20 fl oz) зеленчук, пилешко или говедско месо
- 1 ловоров лист
- 1 лажичка пет-зачин во прав (опционално)
- ½ лажичка
- мелен ким (опционално)
- Сол и црн пипер
Како да го направите тоа
- Во голем резервоар или супа тава, загрејте го растителното масло, додадете го кромидот и нежно гответе додека кромидот не почне да омекнува. Додадете лук, морков и целер и варете уште 5 минути, внимавајќи да не го изгорите лукот.
- Додадете го зелениот зеленчук и промешајте, додајте го листовите и заливите листови (и зачини ако користите) и варете додека целиот зеленчук не биде мек и варен (околу 20 минути).
- Мешајте ја супата во садот користејќи мешалка за стап или ставете ја во процесор за храна и мешајте. Можете да изберете да се создаде мазна супа, или оставете го малку буци; изборот е твој.
- Гответе ја супата уште 5 минути за да се намали малку, зачинете со сол и бибер за да вкусите и сервирајте.
- Оваа супа, исто така, ќе се замрзне многу добро и сигурно е подобар начин да ги замрзне оние остатоци од зеленчук.
Зеленчук да се користи за супа
** Голем зеленчук за супа - пастрпс, целер, праз, сладок компир или било кој друг зимски корен, брокула, карфиол. Бидете сигурни дека тие се зеленчук се чистат, излупени и се сече на слични големина парчиња. Додавањето на коренот зеленчук помага да се згусне супа и значи помалку време намалување на шпоретот.
Лиснато зеленчук одлично во супа вклучува спанаќ, крес, зелка, зелена боја и ракета aka ruccola.
И, не заборавајте свежи билки за уште повеќе вкус.
Не плашете се да додадете варен зеленчук во супата. Овие може да се додадат кон крајот на готвењето за да се осигураат дека тие се темелно загреани. Добар додаток на супата е пире од компири, кои ќе ја згусат супата, како и додадете вкус и волумен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 147 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 279 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |