"Мојата англиска пријателка Далија, која е вегетаријанец, ми објасни како да ја направам омилената супа од нејзиното семејство - Супер компир црвена леќа со супа. Далиа не сака да троши часови во својата кујна", објасни Џора Шимони, "Знаев дека ќе да биде брз и лесен рецепт, а Далија само јаде здрава храна, па знаев дека супата ќе биде полна со свеж зеленчук и со протеини. Не знаев дека супата би била толку вкусна што моите гости би рекле 'Леле!' и моите деца ќе ме замолат да ја направам "портокалската супа" повторно следниот Шабат. "
Мири рецепт за тестирање белешки и совети:
Не секирајте над неспецифичните мерења во листата на состојки. Убавината на рецептот е тоа што може да се прилагоди на она што го имате на рака, и кои вкусови сакате да ги прикажете. Кратко на кромид? Додадете повеќе моркови или слатки компири. Немате тиквички? Прескокни го. Супата се уште ќе работи.
За да го подобрите вкусот на супата, обидете се да го користите зеленчукот наместо дел од сета вода. Експериментирајте со вашиот омилен зачин мешавина премногу - може целосно да се промени ликот на супа со замена на зачини за кари прав, ras el hanout , или кинески 5 Спајс во прав, на пример.
Ако ја направите супата однапред, или најдете себеси со остатоци, бидете свесни дека ќе се згусне значително во фрижидерот. Додадете малку вода или залихи кога ќе ја нагреете супата за да ја постигнете саканата конзистентност и да промовирате дури и загревање.
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 2 чаши суви црвени леќа
- 2-3 лажици екстра девствено маслиново масло
- 2-3 средни кромид (излупени, исечени и исечени)
- 2-3 чешниња лук (излупени и сецкани)
- 1 тиквички (исечени)
- 3-4 моркови (излупени и сецкани)
- 2 слатки компири (излупени и сецкани)
- 1 средно црвен компир (опционално)
- 1 лажица сушен босилек (или замрзнат)
- 1 лажичка оригано
- 2 лажички морска сол (или кошер сол)
- 1/2 лажичка црн пипер
- Цртички од цртичка
- 2 лажици свеж магдонос (опционално)
Како да го направите тоа
1. Исплакнете и соберете леќа. Ставете го во голема сад и покријте со доволно топла вода за да го покриете. Стави на страна.
2. Намалете го маслото во голем сад за јадење на средно висока температура. Додадете го кромидот и лукот и соте се додека не проѕирен, околу 5 до 7 минути. Додадете ја тиквичката и соте се додека не се омекне, околу 2 до 3 минути повеќе.
3. Промешајте во моркови, слатки компири и црвен компир (ако користите). Исцедете ја леќата и додајте ја садот.
Додајте доволно ладна вода за да покриете со 1 инч. Промешајте во босилек, оригано, сол, бибер, каранфилче и магдонос (ако користите).
4. Подигнете ја топлината и доведете ја супата на вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте и вриете, повремено мешајте околу 30-45 минути, додека зеленчукот не е доволно мек за да се пире.
5. Отстранете ја супата од топлината. Употребете мешавина од потопување за да ја пиете супата до саканата конзистентност. Вкусете и прилагодете ги зачините соодветно. Се сервира топло со круни или свеж леб .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 350 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 653 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 16 г. |