Сингапур Тестенини е популарно азиски јадења направени со тенки, curried ориз тестенини и зеленчук. Спротивно на неговото име, Сингапур Тестенини не е сад што обично се јаде во Сингапур, но е многу популарен во Хонг Конг, Австралија, Канада, Велика Британија и САД. Кари во прав му дава жолтеникава жолта боја. Рецептот подолу вклучува ракчиња, но можете да замените други месо или да го подготвите садот вегетаријанец.
Што ќе ти треба
- 1/4 фунта тенки ориз стап тестенини (ориз вермичели)
- Средни ракчиња од 1 фунта
- 2 чаши зрна грав
- 1 црвена пиперка
- 2 чаши рендан зелка од Напа
- 2 моркови
- 2 зелени кромид
- 3 лажички мелено ѓумбир
- 1/4 чаша вода или пилешка супа
- 1/2 лажичка мек кафеав шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо пиперка
- 4 лажици растително масло за пржење со мешање
- 1 1/2 лажици кари прав, или по вкус
Како да го направите тоа
- Натопете ги оризтените во топла вода 15-20 минути, или додека не омекнат. Исцедете ги тестенините во сито. Подгответе го остатокот од состојките додека тестенините се впиваат.
- Школка и да се ослободи од ракчиња ако е потребно. Натопете ја ракната во топла солена вода 5 минути. Исцедете го темелно.
- Исчистете го целиот зеленчук. Исплакнете ги и исцедете ги зелените гравчиња. Исечете ја црвената пиперка на половина, отстранете го семето и исечете ги на тенки ленти. Уништи ја зелка од Напа. Излупете моркови и сече на тенки парчиња. Исечете го зелениот кромид на тенки парчиња. Извадете го ѓумбирот .
- Подгответе го сосот со мешање на вода или пилешка супа со кафеав шеќер, сол и бибер. Стави на страна.
- Загрејте го вок преку средно висока до висока топлина. Додадете 2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете ракчиња. Промешајте ги раквите додека не станат розови. Отстрани од вок.
- Топлина 2 лажици масло во вок . Кога маслото е жешко, додадете го каривиот прав. Промешајте околу 30 секунди, потоа додадете ѓумбир и мешајте додека не ѓумбирот е ароматичен. Промешајте го зеленчукот, почнувајќи од морков. кокошката додадете црвена пиперка и Напа зелка. Промешајте ги зелените гравчиња. Промешајте околу 20 секунди, а потоа додадете ракчиња во тавата со тестенини. Промешајте во зелениот кромид.
- Истурете го сосот врз состојките во вок и фрлите, па сосот се апсорбира. Додајте малку повеќе вода или пилешка супа ако мешавината станува премногу сува. Вкусот и прилагодување на зачините, додавајќи повеќе шеќер, сол, бибер или кари како што сакате. Кук додека не се апсорбира сосот. Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 151 mg |
| Натриум | 474 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 22 г. |