Во овој рецепт на палента, кремката рикота сирење додава луксузно богатство без многу масти, додека пармезанското сирење дава длабочина и сложеност. Најдобра тава за правење на палента е соусиер , кој има наклонети страни и заоблена база, што го прави лесен за разблажување или лажица да се промешува темелно. Тоа е прекрасно дополнување на весело плетенка како Спајк Шпорети Говедски кратки риби или печено пилешко со свежи кожи (Пробајте со Spatchcocked Chicken со печен лук и лимони ). Остатоците може да се направат во пан-пржени колачи со полиента .
Потребна опрема за готвење: Течна мерна чаша , мерни чаши, мерни лажички, саучиер или тенџере , размахване , нож од готвач , сечка за сечење , сирење
Што ќе ти треба
- 1 чаша вода, повеќе по потреба
- 1 чаша ниско млеко млеко
- 1/2 чаша палента
- Кошер сол
- 1/2 чаша нискокатско рикота сирење, поделени
- 2 лажици рендан пармезан сирење
- 2 лажици цели босилек лисја
Како да го направите тоа
- Во тава со саучи или сад, комбинирајте ја водата и млекото. Донесете до уталожвам преку средно ниска топлина. Кога се симнува, постепено ја посипувајте полиента во тенџере, брзо се мешајте со размах за да ги спречите формирањето на грутки. Додадете малку сол и продолжете да крчкате со средно ниска топлина, мешајќи често со размахване. Гответе околу 20 минути, додека поливата нема вкус на вкус. Промешајте во 1/4 чаши рикотта и сирењето на пармезан и промешајте со размачкана или дрвена лажица додека не се стопи сирењето.
- Додека полиентата е готвење, шифолирајте лисја од босилек: ставете ги листовите и цврсто се тркалаат во форма на пури. Користете нож за пресекување преку крцкањето за да направите тенки парчиња од босилек. Стави на страна.
- За да служат, на секоја плоча стојте дел од полиента (околу 1/2 чаша). На врв со каша од околу 1 лажица рикота сирење и посипете со некоја од босиловата шифосада. Послужете веднаш.