Јас обично имаат проблеми со прашања кои бараат омилени како омилена боја, омилена песна и сл. Ми се допаѓаат различни работи, а мојот омилен е обично оној кој во тоа време ужива. Но, никогаш не сум имал проблем да одговорам на прашањето што е мојата омилена храна. Не ме сфаќајте погрешно, апсолутно ја сакам хумозната листа на храна. Но, никогаш немало време во мојот живот кога Фалафел не беше мој омилен. Ако се наоѓате во мени за ресторани, без оглед на тоа какви други вкусни понуди има, нарачувам.
Со оглед на тој факт, би помислил дека постојано го правам тоа дома, но всушност ретко го правам тоа. Причината е што ретко длабоко испрскам нешто. Да, можете да направите печка печена фалафел и да правам од време на време. Добро е. Но, тоа не е храната што спаѓа во категоријата на омилени. Само оригиналната длабоко пржена фалафел ја држи таа круна.
Но, пред некој ден експериментирав со верзијата со тиквички и одлучив дека единствениот вистински тест би бил да го сварам правилно. И тоа беше толку вредно. Топло, крцкави топки од фалафел директно од фурната, наполнети со изладена израелска салата и мојата втора омилена храна во целиот свет, тахини . Мислам дека јадев ова за ручек и за вечера тој ден. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 чаши конзервирани наут, исплакнат и исцеден
- 1 Малиот кромид, излупен и четвртини
- 1 чешне лук, излупен
- 3/4 чаша незасладена тиква пире
- 2 лажички сок од лимон
- 1 1/2 лажички ким
- 1/2 кафена лажичка земја
- коријандер
- 3/4 лажичка сол (или, по вкус)
- 1/4 лажичка црн пипер
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/4 Куп брашно за сите намени плус 1/4 чаша повеќе за да ги нанесете фурафеловите топчиња
- 2 лажици сецкани магдонос
- Канола или растително масло за пржење
Како да го направите тоа
- Додајте ја испарената и исцедена наутка, четкан кромид, чеснок каранфилче, незасладена тиква пюре (не користете полнење на тиква пита), сок од лимон, ким, коријандер, сол, црн пипер, прашок за пециво, брашно и магдонос до садот на процесор за храна . Пулс или пире додека смесата не е главно мазна.
- Загрејте голем сад од канола или растително масло до 375 степени.
- Ставете ја преостанатата 1/4 чаша брашно од секаков вид во широк сад.
- Извадете ги топчестите фалафели (приближно 1 мл секој) и се тркалаат во брашно за да го нанесат.
- Работејќи во серии, пржете ги топлата фалафел во маслото околу 5 минути или додека не се крцкаат и златни кафеави. Не пуштете го тенџерето така да пржете во 2 или 3 серии во зависност од големината на садот. Исцедете на хартиена крпа.
Служат на пита или naan леб и врвот со сецкани краставици, ситно домати, исечен црвен кромид и тахини сос.