Оваа вкусна и популарна салата од парси може да се направи со пилешко или јагнешко месо. Можете дури и да го испуштите месото и да одите вегетаријанец. Дансак традиционално се служи со кафеав ориз и качубарска салата.
Иако изгледа како многу состојки на прв поглед, повеќето од нив се за прашокот Dhansak masala. За да направите и складирате некои за подоцна, само двојно или тројно да ги зголемите количините од рецептот подолу, подгответе се и складирајте во херметички сад или замрзнете во сад за замрзнување.
Што ќе ти треба
- 1 чаша
- мешана леќа - торта, масло, канцеларија и мун (по 1/4 чаши секој)
- 1 литарска кокошка
- 500 грама парчиња пилешки на ваш избор - без коски
- 10 црн пипер
- 8 каранфилче
- 1-инчен парче цимет
- 1/4 лажичка рендан морско оревче
- 1-инчен парче од жезло
- 2 големи заливи лисја
- 1 ѕвезда анасон
- 3 суви црвени чили
- 1 лажица ким семиња
- 1 лажица коријандер семиња
- 1/2 кафена лажичка семе од сено
- 1 кафена лажичка сусам
- 1 лажичка куркума во прав
- 1 голем куп секој од свежиот коријандер лисја и fenugreek лисја (околу 150 грама / 0.33 фунти секоја од нив)
- 1/2 лист нане мие лисја (приближно 75 грама)
- 1 лажица тамаринд паста
- 1 лажица лук паста
- 1 лажица ѓумбир паста
- 2 лажици зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Измијте ја леќата добро. Ставете ги во длабок сад, додадете ја состојбата на пилешко, сол по вкус и додајте чаша вода.
- Се вари додека леќата се меки. Додајте повеќе вода ако е потребно.
- Додека леќата се врие, загрејте ја рамна тава или тенка дното на среден пламен и суво печење сите зачини (освен куркума и морско оревче) додека не почнуваат да го ослободуваат аромата.
- Извадете го од пожарот, изладете го, а потоа мелете го со парична казна во суво кафе или мелница за зачин. Се меша во куркума и морско оревче и добро се меша. Стави на страна.
- Кога леќата се готват мека, размахнете ги за да добиете мазна и дебела супа-конзистентност. Стави на страна.
- Загрејте го маслото за готвење во тава на среден пламен и кога е жешко, додадете свежиот коријандер, изнемоштен лист и листови од нане.
- Фрај до мека. Извадете од огнот и изладете. Се меле во мазна паста во процесор за храна.
- Загрејте длабок тавче со тешки дно на среден пламен и додајте ги леќата, ѓумбирот, лукот и тамаринските пасти и доведете до вриење, често мешајќи за да спречите лепење. Конзистентноста секогаш треба да биде како средна густа супа.
- Додајте чаша вода, зачин во прав, коријандер-пауза-паста за нане што сте направиле порано, сол ако е потребно, и парчиња од пилешко. Добро се меша.
- Симнете и готви до пилешко е завршена. Додајте повеќе вода за одржување на конзистентноста.
- Послужете ја Дансак жешко со Рајс Бразил Рајс и салата од Качубар .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 563 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 528 мг |
| Јаглехидрати | 52 g |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 50 гр |