Рецепт за мајонез

Оваа основна мајонеза прави широк сендвич и може да ја формира основата за преливи за салата, како сина сирење, илјада остров и ранч.

За подетални упатства, погледнете го ова илустрирано упатство за тоа како да направите мајонез .

Исто така, тука е туторијал за тоа како да се одделат јајца .

Лесното масло со вкус од неутрален вкус, како сафлор, канола или соено масло, ќе даде најдобри резултати, но секое мешано масло, означено како "растително масло" или "салатно масло", ќе го направи трикот.

Конечно, не може да се каже премногу често: Од безбедносни причини, користете пастеризирани јајца за овој и за секој друг препарат кој содржи сурови јајца.

Што ќе ти треба

• 3 жолчки од јајце (од безбедносни причини, користете пастеризирани јајца)
• 1 пивта од растително масло
• 1 лажица (плус 2 лажици бел вински оцет)
• 2-3 лажички. сок од лимон
• 1 лажичка
• Кошер сол (или по вкус)

Како да го направите тоа

1. Дозволете сите состојки да дојдат до собна температура пред да почнете.
2. Користејќи електричен миксер за раце, миксер за стоење или жица, размачкајте ги жолчките од јајце за една минута или две, додека не бидат темелно претепани.
3. Додадете 2 лажици оцет и размачкајте околу половина минута. Потоа додадете ја солта и кајен ако ја користите, и победете уште 30 секунди или така.
4. Сега, со миксер ќе полнат брзина (или со раката што раѓа како што е можно посилно) додадете го маслото многу бавно, малку како пад во исто време.

1. Кога ќе почне да се формира емулзијата , можете да додадете масло побрзо, но чувајте го во прилично умерена струја. Додавањето на нафтата премногу брзо ќе го скрши мајонезот.
2. Кога емулзијата ќе се згусне, додадете лажичка или оцет од оцет за да ја исушите. Продолжете со додавање масло, повремено запирање за да додадете повеќе оцет ако мешавината станува премногу дебела.
3. Завршете со сок од лимон, и да додадете малку танг, како и да ја постигнете вистинската конзистентност.
4. Чувајте го неискористениот дел во фрижидерот, каде што треба да се чува на ден или два.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	46
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	78 мг
Натриум	321 мг
Јаглехидрати	0 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)