Лентал ќофтиња се исто толку добри како и "вистински" ќофтиња, но тие имаат дополнителен бонус да бидат богата со хранливи материи и исто толку вкусен. Овој веган рецепт за печени ќофтиња не е само млечни производи, туку и јајца. Употребата на брашно без глутен додава уште еден слој на заштита ако сте на рестриктивна диета. Иако постојат неколку различни вегетариски рецепти за месо, кои користат други состојки како што се наут, кафеав ориз, карфиол, тофу, темпех и сеитан за да именуваат неколку. Овој рецепт го прави едноставно правење на месо од печурки, ленено семе, леќа и прашок без глутен.
Служи 4-6
Што ќе ти треба
- 2 чаши црвена леќа, исплакнат
- 3 чаши зеленчук акции
- ½ чаша фино сецкан кромид
- 2 чешниња лук, ситно сецкани
- 1 лажица маслиново масло, плус повеќе за готвење
- 8-унца кримини или копчиња печурки, исечени
- 1 лажичка овошје мајчина душица
- 1 чаша хранлив квасец
- 1 чаша фино мелено ленено семе (исто така познат како ленено брашно)
- Околу ¼ шоља без глутен, како што е сорго или оризово брашно, ако е потребно повеќе
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Во средно голем тенџере, ги комбинираа леќата, зеленчукот, кромидот и лукот и доведоа до вриење.
- Свртете ја топлината, и оставете ја леќата да врие, покриена, околу 20-25 минути, или додека не е многу мека.
- Извадете од топлина и добро пресечете ја со компир или машина за вино.
- Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло во мала тава за средно висока топлина.
- Додадете ги печурките и мајчина душица и соте се додека печурките не се многу меки, околу 4-6 минути.
- Во процесорот за храна или мешалка, комбинирајте половина од лејдилската мешавина со печурки, сено ленено семе и нутритивен квасец и процесот додека не се изедначи.
- Додадете ја преработената мешавина на преостаната леќа мешавина и се меша со дрвена лажица додека не се комбинираат.
- Постепено се промешува во сорго брашно или оризово брашно, една лажица во исто време, додека смесата не остави заедно. Дозволете смесата да достигне собна температура пред да се формира во топки.
- Гответе леќата топки. Загрејте мала количина на нафта во тенџере со тенки дно на средно висока топлина.
- Додајте ја топчината на леќата на топлото масло , гответе само онолку колку што ќе се вклопуваат без да се допираат еден со друг.
- Гответе ги, нервирајќи ги топчеата од леќата за да ги завршите на сите страни додека не се златно-кафеави, околу 4 минути.
- Повторете додека сите топчиња од леќата не се варат.
Замена на состојки и совети за готвење
Овие вегетански ќофтиња направени со леќата се лесни за подготовка и можат да се уживаат на различни начини: преку шпагети со купено или домашно сос, без лешник без месо, како месо без месо, во обложувалница или самостојно. Кога постепено додавате брашно без глутен, само додајте доволно, така што смесата заедно. Додека некои луѓе преферираат да ги готват своите ќофтиња во сосот по нивно избор, тие навистина работат бесконечно подобро кога прво се запечатуваат или лесно се задушуваат во тава, бидејќи тоа ќе ги спречи да се распаднат. Фрли со топол сос од тестенини како овој сок од Вода од домашен млеко и варен тестенини, уживајте во нив во сендвич или јадете како што се!
Мешавината на леќата од месо може да се направи до 1 ден однапред, а потоа да се формира во топчиња и да се варат.