Полски рецепт за Кроасани на Свети Мартин (Маркинки)

Денот на Свети Мартин Кроасани - rogale świetomarcinki или едноставно марцинки - се јадат во Полска на 11 ноември, Денот на Свети Мартин, кој исто така се случува како Полски ден на независност.

За разлика од француските кроасани, тие се слатки ролни со облик на полумесечина со полнење на афион од семе од афион. Семето од бел афион е традиционално, но е тешко да се дојде, така што редовните работат добро. Прочитајте повеќе за тоа како се слави Денот на Свети Мартин низ цела Европа.

Овој рецепт повикува на 3 жолчки од јајце, па ги замрзне остатоците од јајце и оставете ги за рецепти за бели бели бебиња .

SHORTCUT: Користете 1 фунта купено тесто со сладок рол, одмрзнат, наместо да правите сопствено тесто.

Што ќе ти треба

• Тесто:
• 2 1/4 лажички / 1/4-унца пакет квасец (инстант, исто како и брз пораст и квасец за леб машина)
• 1 чаша млеко (
• млака )
• 1 лажица шеќер
• 3 големи жолчки од јајце (собна температура, тепани)
• 1 чаша шеќер (слаткари)
• 4 унци / 1 стап путер (стопен, ладен до млака)
• 4 чаши брашно (сите намени)
• Полнење:
• 1 може / 12 унци афион семе пополнување
• 1 може / 12 унци бадем полнење
• Глазура:
• 3 чаши шеќер (слаткари)
• 2 лажици вода (повеќе или помалку)
• 2 унца бадеми (наздравија, исечени)

Како да го направите тоа

Направи тесто

1. Во садот на миксер на штанд, комбинирајте го квасецот од 2 1/2 лажички (еквивалентно на пакет од 1/4 унца квасец), 1 чаша млака млеко и 1 лажиче шеќер додека квасецот не се раствори.
2. Додадете 3 големи јајце-жолчки од преполната собата, 1 шешир на шеќер и 4 унци се топат млака путер во сад и се мешаат. Додадете 4 чаши брашно и темесно измесете додека тестото не е мазно и почнува да блистер, 8 до 10 минути. Префрлете се во подмачкан сад, покријте го и нека се зголеми додека не се удвои.

1. Свртете го тестото на тесно работна површина и поделнете на половина. Работејќи со едно тесто половина по едно време, се тркалаат секоја во круг со дебелина од 1/4 инчи. Користење на пица тркало или не-зјапаат машина за сецкање, се сече во 8 колачи во форма на колачи.

Забелешка: Наместо 16 индивидуални полумесеци, можете да направите два големи полумесеци.

Соберете ги и печете ги кроасаните

1. Во средна чинија, темелно ги комбинираме афионовото семе и бадемите. Ставете 1 лажица полнење на широк раб на секој триаголник на валани тесто и се тркалаат далеку од вас. Формирајте го валаниот триаголник од тестото во облик на полумесечина и место, точка надолу, на лист за печење со пергамент. Повторете со останатите триаголници.
2. Повторете со преостаната половина тесто. Покријте со подмачкана пластика и нека се зголеми полумесечината додека не се удвои.
3. Топлина печка до 375 степени. Печете полумесечина околу 20 минути или до златно кафеава боја. Кул целосно.

Направи го глазура

1. Во мала сад, комбинирајте шеќер на слаткарот и доволно вода за да направите течна глазура. Фрост полумесеци и посипете со наздравија исечени бадеми. Одлично со топол чај или кафе.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	562
Вкупно масти	30 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	73 mg
Натриум	125 mg
Јаглехидрати	67 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)