Chayote е популарен тип на сквош кој се користи во многу јадења низ Латинска Америка и Карибите. Има благ вкус и текстура слична на краставица и дињи, но е неутрален во вкусот. Тоа често се готви, како и служи суровини во салати. Месото, кожата и семето се за јадење, што го прави овој зеленчук лесно да се справи. Овој рецепт содржи неколку опции за тоа како да се подготви препариран кајак на скара. Инструкциите, исто така, вклучуваат вегетаријански опции.
Што ќе ти треба
- 3-4 средни хајот сквош, преполовен
- 1 фунта
- мелено месо (или мелено месо по избор)
- 3 зелени кромид, сецкани (одделени бели и зелени делови)
- 1 чаша рендан остри чеда (или колби Џек, queso фреска, или Монтереј Џек)
- 3/4 чаша или 180 мл варен кафеав ориз или квиноа
- 1/4 чаша или 60 ml пилешко или зеленчук
- 1 чешне лук, мелено
- 1 лажичка или 5 мл лесен чили во прав
- 1/2 лажичка или 2.5 ml ким во прав
- 1/2 лажичка или 2,5 мл сол
- 1/4 лажичка или 1,75 црн пипер
- маслиново масло
Како да го направите тоа
- Доведете голем котлет со вода за да зоврие. Додајте 1/2 супени лажици или 7,5 мл сол во вода. Исечете го секој кајак по половина должина и ставете го во тенџере. Дозволете да готвите на средно висока температура 15 минути. Извадете од топлина и поставете ги на чисти крпи за да се исцеди и да се излади. Околу 10 минути. Откако ќе се излади, извадете ги семињата и дел од телото за да направите простор за полнење. Избриши со хартиени крпи за да се отстрани било каква вишок влага и да се тргнат настрана.
- Додека хајот се врие, подгответе го полнењето. Фрај говедско месо со бели делови од зелен кромид. По 3 минути, додадете зелен дел од зелениот кромид, мелениот лук, и останатите состојки, освен супата. Продолжете со готвење уште 6 минути или додека не се готви говедско месо. Отстрани од топлина и се става во кокошка (или зеленчук). Покријте и оставете ги настрана најмалку 10 минути. Ако одлучите да го задржите вегетаријанец, едноставно заменете го говедското месо со замена за месо по ваш избор или зачинет зеленчук.
- Загрејте ја решетката за средна висока топлина. Ако користите јаглен, оставете простор за индиректно печење.
- Измешајте маслиново масло врз половини на хајот. Бидете сигурни да ги добиете двете делови од телото и кожата. Ставете ја пресечената страна надолу кон скара за 3-4 минути за да ги постигнете ознаките за скара. Ротирај еднаш. Извадете го од скара и ставете околу 1/3 чаша или 80 мл од полнење во пресечената и скарата страна. Притиснете мешавина за да ја зацврстите.
- Поставете го чајот назад на скара, одстрана од кожата. Готвење на индиректна топлина за 25-35 минути, или додека хајотот не е убав и тендер (не е зашеметен). Непосредно пред да ги тргнете од скара, додадете малку повеќе сирење наполнето и нека готви уште 1-2 минути.
- Откако ќе се готви, отстранете го од топлина и оставете го да остане 5 минути. Служи.
Варијации за готвење
- Вие исто така може да се подготви на chayote на леано железо решетки на скара. Следете ги истите насоки погоре, но наместо да ги ставите на решетките на решетката за да го завршите готвењето, едноставно ставете ги на загреан таван. Времето ќе варира со користење на овој метод. Затоа прилагодете го соодветно.
- Подгответе каето во алуминиумска фолија пакети за да се намали неколку чекори. Следете ги сите горенаведени упатства освен првиот дел од # 4. Едноставно пополнете го чајот и ставете го во фолија пакет. Бидете сигурни да оставите доволно простор за пареа. Ставете назад на скара за 35 минути. Извадете од скара, оставете да остане 5 минути, внимателно отворете ги пакетите и сервирајте.
Што е Chayote?
Чајот е мал зеленчук во облик на круша што му припаѓа на тиквата. Исто така познат по имињата Chayote Mirliton, зеленчук круша или Sayote, овие сквош потекнува од Мексико и Централна Америка. Натоварен со хранливи материи, особено со витамин Ц, Chayote има тенка, бледа зелена кожа и густа месен внатрешност. Кожата се јаде, така што нема потреба од пилинг. Вкусот е благ и малку слатко и сличен во текстурата на тиква или мешункање. Во центарот е единствено, семе кое може да се јаде, кое може да се остави (иако може да биде многу горчливо од останатиот дел од сквошот) или лесно да се отстрани.
Chayote може да се јаде суровини, како и прави голема салата. Кога е суров, мекото вкус е слично како краставица, правејќи го овој зеленчук совршена замена за оние луѓе кои реагираат на краставици.