Зрната се главен начин на готвење во Блискиот Исток, а да не зборуваме за дел од исклучително здрава исхрана. Ги сакам сите нив и имам ред канистри на полица во мојата кујна, секоја исполнета со друг вид жито. Јас лесно можев да ги пеам пофалбите на секој различен, но забележав дека во последно време ми се чини дека фаррот е мојот избор. Јас ја купувам перланата верзија (честа појава на повеќето пазари) и брзото готвење, само 20 минути, и не бара напредна подготовка како што се испирање или впивање. Исто така излегува многу нежно и, за мене, има поблаг вкус од многу други.
Сметам дека е совршено како замена за ориз кога сакам нешто со повеќе влакна и исхрана. И тоа е исто така одлична замена за јачмен во супи и салати. Како и сите зрна, влакното ме држи подолго, па не сум толку веројатно да ги добивам мунѓиите подоцна вечерта. Хм ... колачињата не се бројат, нели?
Јас го поврзав вкусот на фарлата со сладок вкус на кромид и моркови, земниот вкус на тахини и пушењето на ким за одлична комбинација на вкус!
Што ќе ти треба
- 1 чаша фарро
- 8 моркови (излупени и исечени на половина должина)
- 2 лажици маслиново масло (поделено)
- 1 кромид (излупени и исечени)
- 1 лажичка
- ким
- 1 лажица свеж магдонос (сецкани)
- Сол и бибер по вкус
- Кинески тахини сос:
- 1/4 чаша сусам паста
- 1/4 чаша вода
- 1 чешне лук (излупени и фино мелено)
- 1 лажица сок од лимон
- 1/4 кафена лажичка ким
- Сол и бибер (по вкус)
Како да го направите тоа
Предгрејте ја рерната на 400 степени.
Комбинирајте 1 лажица маслиново масло со лажичка ким. Излупете ги и исечете ги морчињата и фрлете ги во масло од ким. Ставете го на лист за печење наредени со хартија за пергамент, зачинете со сол и бибер и печете во рерна 30 минути.
Донесете голем сад од солена вода до вриење. Додајте го фаррот, покријте ја, намалете ја топлината на ниско и вриете 20 минути. Исцедете и вратете се во садот.
Додадете ја преостанатиот лажица маслиново масло на тава или леано железо заедно со исечен кромид. Саут за неколку минути додека кромидот не е мек и светло-златно-кафеав. Измешајте го засладениот кромид во варената фарса.
Направете кинески тахини сос со комбинирање на пастата од сусам, вода, мелено лук, сок од лимон и ким во чинија. Размахнете додека не се изедначи и зачинете со сол и бибер по вкус.
Да служат, лажичка на ферро и кромид мешавина на послужавник, врвот со печени моркови и ситен дожд со тахини сос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 333 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 346 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 8 g |