Сува пинто грав се готват со зачинета чадена колбас и шунка коска или шунка школка, заедно со лук, домати и зачини. Служат овие солени pinto грав со топла варен ориз или солени grits за едноставен и задоволителен оброк ..
Пинто гравот се потопува преку ноќ, па планира да го започне рецептот пред ноќта. Или следете ги упатствата за пакети за брзо впие.
Поврзан рецепт: Crockpot Јужна Пинто грав со шунка Hocks
Што ќе ти треба
- 1 фунта исушени пинто зрна
- 6 чаши вода
- 1 шунка шунка или месо преостанати шунка коска
- 1 среден кромид (сецкан)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 1/2 лажички сол
- 1 фунта иуиле пушеле колбаси или слични чадени колбаси (исечени)
- 1 може (14,5 унци) домати (ситно)
- 1 може (4 унци) благи зелени чили пиперки или мешавина од благи и jalapeno (diced)
- Изборно: 1/2 лажичка црвени бибер снегулки (смачкана)
- 4 чаши бели оризови со долги житарици или брзи жито (топло варени)
Како да го направите тоа
- Ноќта пред да го стави пинтовото грав во голема сад или тенџере и да го покрие со вода до длабочина од околу 3 инчи над грав. Нека стојат 8 часа или преку ноќ. Добро исцедете.
- Комбинирајте ги натопените и дренираните грав со вода, шунка, кромид и лук во голем сад или холандска печка на голема топлина; донесе до вриење. Покријте ја и намалете ја топлината на средно; гответе грав за 45 минути, или додека грав не е тендер. *
- Додајте ја солта, исечена колбаси, домати, лесни чили пиперки и смачкани црвени бибер снегулки, ако сакате. Покријте, намалете ја топлината на ниско ниво и загрејте го 1 час, повремено мешајте.
- Отстранете го шунка и отстранете го месото од коската. Уништи шунка со вилушка или сека. Врати ја шунка во мешавина од грав.
- Послужете го пинтовото зрно врз топло готче ориз.
Рецептот прави околу 6 порции.
* Киселински состојки како домати, кечап, меласа, вино, сок од лимон или оцет понекогаш го спречуваат сув грав да стане нежен. Некои веруваат дека солето го зајачува гравот. Ако имате проблеми со грав стануваат нежни, додадете ги овие состојки откако гравките се тендер.
Совети и варијации
- Ако времето е многу жешко, впијте го грав во фрижидер.
- Користете зачинета chorizo колбаси наместо колбаси andouille, или да додадете дополнителна ситна шунка.
- За вкус Tex-Mex, додадете 2 кафени лажички чили во прав, околу 1/2 кафена лажичка кисела земја и 1/2 лажичка сушени листови оригано.
- За да се готви грав во бавниот шпорет, прво ги врие со шунка, вода, кромид и лук до тендер. Префрлете ги на бавниот шпорет со преостанатите состојки и гответе на ниско ниво околу 6 часа или на високо околу 2 до 3 часа.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 959 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 42 мг |
| Натриум | 1.146 mg |
| Јаглехидрати | 164 g |
| Диетални влакна | 19 г. |
| Протеин | 37 g |