Savoury Muerbeteig - германски рецепт за тесто тесто

Како пилешка кора, но направена со јајца и путер, ова тесто се пече со побогат вкус. Користете го ова тесто за полни колачи како Самбусак или Кише Лотарин .

Проверете го овој речник за повеќе информации за германскиот Mürbeteig.

Што ќе ти треба

• 2 ccups / 250 грама брашно
• 9 лажици / 125 грама путер (студено)
• 1 мало јајце
• 1 нотка сол
• 1 до 2 лажици вода

Како да го направите тоа

1. Исечете го брашното во насип на работна површина и направете бунар во средината. Ставете го јајцето и солта во добро и мали парчиња путер околу раб.
2. Користејќи ладни раце, внимателно и брзо мешајте од надворешно во внатрешноста на брашното, со вклучување на путерот и јајцето додека одите.
3. Кога состојките се спуштаат, додадете малку ладна вода додека не можете да го соберете тестото во мазна топка.
4. Завршете ја топката во пластична фолија или алуминиумска фолија и ставете го во фрижидер 1 до 2 часа.

1. Загрејте ја рерната на 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
2. Извадете го тестото на лесно избледената табла и употребете го за да го испечатите тестото или колачот. Извадете со вилушка ако тие се предпечен.
3. Ако тестото има врвна кора, внимавајте да исечете дупка или мали отвори за да избегнете пареа.
4. Можете да го четкате тестото со малку жолчка од јајце измешана со вода за глазура.
5. Печете го школка или колачи 20 минути, или додека кората не е светло-кафеава.

Друг начин за работа на тестото е да го исечете путерот во пресеченото брашно и сол. Победи јајцето со лажица вода додека не се изедначи. Истурете го јајцето преку мешавината на брашно и лесно се мешајте додека тестото не формира топка. Додајте повеќе вода ако е потребно. Тестото е флекирано на овој начин и јајцето не формира мали купчиња. Можете да ја замените водата со бело вино ако сакате (Видете го овој рецепт за Nussschnitten - Nut Cake).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	125
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	56 мг
Натриум	258 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)