Охаги, или ботамочи, се слатки оризови топки, кои обично се направени со лепкав ориз . Тие вообичаено се јадат за време на higan периоди во пролет и на есен, будистички празник прославен со јапонски секти за време на двете рамноденица. Името, охаги, дојде од есенскиот цвет, хаги (детелина од Буш). Традиционално, слатки оризови топки направени за време на пролетта higan се нарекуваат botamochi кој е именуван по пролетен цвет, ботан.
Овој рецепт повикува на два вида ориз: глутен и јапонски. Глитин ориз е леплив, често слатки ориз одгледува во Југоисточна Азија. Тоа се нарекува глутен, не затоа што содржи глутен, туку поради неговата лепливост. Мочи е јапонска оризова торта направена од лепкав ориз. Јапонскиот ориз е бело ориз со полиран бел ориз. Можете да го користите или шпорет за ориз или пегла за овој рецепт - едноставно прилагодете го времето ако готвите ориз во тенџере на шпоретот.
Што ќе ти треба
- За Рајс топки:
- 2 1/2 чаши леплив ориз (mochi gome)
- 1/2 чаша јапонски ориз
- 3 чаши вода
- За Toppings:
- 3/4 lb. anko (
- сладок азуки грав паста )
- 1/2 чаша мелени ореви и 2 суп.л-патки. шеќер, спојте заедно
- 3 суп.л-патки. црно семе од сусам и 1 1/2 лажици. шеќер, спојте заедно
- 1/3 чаша кинако (соја од грав) и 2 суп.л-патки. шеќер, мешан
Како да го направите тоа
- Ставете ги двата вида ориз во чаша и измијте со ладна вода. Исцедете го оризот во сито и ставете го настрана 30 минути.
- Ставете го оризот во оризовен шпорет и додадете 3 чаши вода. Пуштете го оризот во вода 30 минути. Започнете го шпоретот.
- Ставете подготвени додатоци во посебни чинии.
- Кога оризот се готви, нека се загрее 15 минути. Исчистете го оризот со дрвен пестик или лажица додека леплива. Влажни раце и облик на ориз во овални топки. Покријте ориз топки со различни додатоци и сервирајте.