Мусака - модар патлиџан со говедско месо (или јагнешко месо) и сирење

А вкусно јадење за љубителите на модар патлиџан, можете да го замените јагнешко месо или мешавина од свинско месо и говедско месо. Грчки рецепт.

Што ќе ти треба

• 2 средни модри патлиџани
• 2 лажички сол
• 1 фунта посно говедско месо
• 1 може (14,5 унци) домати, исцедена
• 1 може (8 унци) сос од домати
• 1/2 лажичка лук во прав
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 1/4 лажичка оригано
• Цртичка
• цимет
• 2 лажици путер
• 2 лажици
• брашно за сите намени
• 1 чаша млеко
• 2 1/2 чаши резан чешла сирење
• 2
• јајца, малку тепани

Како да го направите тоа

1. Парчиња модри патлиџани со 1/2-инчен парчиња.
2. Во голем котел, се вари модар патлиџан парчиња 5-10 минути, до тендер. Исцедете во сито или во хартиени крпи. Посипете модар патлиџан со 2 лажички сол и ставете слој од хартиени крпи на врвот на солени парчиња. Ставете тежок тепсија или сад на врвот на модар патлиџан, притискајќи надолу за да изгаснете вишок вода.
3. Наредете половина од исушените парчиња модар патлиџан со 13x9x2-инчен сад за печење.

1. Во голем тенџере, кафеав мелено говедско месо ; исцедете го вишокот маснотии. Додај исцедени домати, растурање со лажица. Додајте сос од домати, лук во прав, 1/2 лажичка сол, бибер, оригано и цимет. Симнете на 5 минути, мешајќи повремено.
2. Се шири месо сос мешавина над модар патлиџан. Врвна мешавина со преостанати парчиња парчиња модар патлиџан.
3. Во средна тенџере, се топи путер. Промешајте во брашно; готви, мешајќи, околу 1 минута. Отстрани од топлина. Постепено се меша во млеко; се врати на топлина и се готви додека не се задебели, мешајќи постојано. Додадете рендано сирење и продолжете да мешате додека не се стопи сирењето и сосот е мазен. Додадете мал дел од мешавината на малку тепаните јајца, брзо бие, а потоа вратете ја јајце мешавина на сос во тенџере, измазнувајќи додека истурете.
4. Лажирајте го сос од сирење над тепсијата од модар патлиџан.
5. Се пече на 400 F за 30 минути, или додека не се намести топењето.
6. Оставете 5 минути пред да служите.

Служи 6.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	811
Вкупно масти	54 g
Заситени масти	28 г.
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	260 mg
Натриум	1,821 мг
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	53 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)