Прашање: Може ли да го замрзнам Фалафел?
Јас сум голем обожавател на фалафел, но не и голем обожавател на тоа. Јас сум зафатена мајка со полно работно време и изработката на домашен фалафел е многу време за мене. Пробав фалафелски мешавини за да заштедам на време, но не ми се допаѓа вкусот и конзистентноста на фалафелските мешавини, па затоа инсистирам да го направам дома. Можете ли да ми кажете дали можам да го замрзнам falafel? Ако е така, дали треба да го замрзнам готвеното или неварено?
Исто така, дали вкусот ќе се промени ако го замрзнам?
Одговор: Да, можете безбедно да го замрзнате домашниот фалафел. Ако го читате ова и никогаш не сте направиле домашен фалафел, треба да знаете дека е многу време одземање на процесот. Изработка на домашен фалафел вклучува впивање на исушените наутчиња, гранатирање, потоа мешање на сите различни состојки, а потоа пржење или печење ( печен фалафел е вкусен, патем!). Постои полесен рецепт за фалафел, кој користи конзервирана наут , но, според мое мислење, сосема не ја имаат истата конзистенција и вкус како што добивате кога користите сушени наут. Во крајна линија е дека правењето огромен серија и замрзнување falafel е идеален за оние кои се зафатени и немаат време да ги направат домашните често.
Како да го замрзнете незаразениот хумус
Подгответе falafel според рецепт насоки, но не се пече или СРЈ. Мувла во мали топчиња и ставете го на колаче. Поставете го листот за колачиња во замрзнувач и дозволете фалафел да се замрзне додека не се замрзнат (околу еден час).
Извадете го листот за колачиња од замрзнувачот и брзо ставете ја фуфал топки во вреќа или контејнер што е безбеден за замрзнување. Ставете го во замрзнувач. Замрзнатиот неварен фалафел треба да трае околу 6 месеци во замрзнувачот. Уште повеќе, сфатив дека вкусот и конзистентноста се компромитирани премногу.
За одмрзнување неварен фалафел, ставете го во фрижидер еден ден пред да планирате да го јадете.
Како да го замрзнам готвениот Falafel
Гответе го фалафелот според упатствата за рецепт. Можете да ги обликувате во топки или patties - или ќе се замрзне добро. Оставете да се олади на собна температура. Ставете го на колаче и оставете да замрзне околу еден час. Поставете во единечни слоеви во пластична кеса за замрзнување. Ако сакате да ги ставите во херметички контејнер, ставете восок хартија помеѓу слоевите за да спречите лепење. Се загрева во фрижидер, а потоа се пече или микробранова печка. Можете исто така да ги загреете директно во рерната од замрзнувачот на 350 степени за околу 15-20 минути, вртејќи се на половина пат преку времето за готвење.
Сметам дека замрзнатиот неварен фалафел се пече особено добро. Тоа е поздрава алтернатива за пржење. Јас забележав дека колку подолго ги замрзнувам, толку полесно се распаѓаат кога ќе пржат.