Каперсите и лимонот прават тангентен и вкусен сос, кој совршено се надополнува со сорти од тутун. Слободно можете да готвите туна на скара или во скара за печење на скара.
Изберете квалитетна свежа туна за бројлерот или скара. Таа треба да изгледа малку влажна и да биде розова до длабоко црвена боја. Избегне туна која е досадна или кафеава. Ако суровата туна се чини дека се раздвојува на места, може да биде малку стара.
Оваа туна го прави вкусен оброк со печени аспарагус или бргунски зеле и печен компир . Или служете ја на едноставна фрлена салата.
Што ќе ти треба
- 4 лажици путер
- 1 лук лук (фино мелено)
- 2 лажици сок од лимон
- 1 лажичка лимон кора од лимон
- 2 лажички каперси (исцедена и исплакната, сецкани)
- 1 лажичка магдонос (свежи, сецкани)
- 4 туна стекови
- сол по вкус (кошер
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Бройлер за топлина. Масло на решетката на подножје за бройлери и ставете го во рерна.
- Во мали тенџере на тивок оган, топете го путерот; додадете лук, сок од лимон, кора од лимон и каперси. Симнете 30 секунди. Измешајте со магдонос. Отстрани од топлина.
- Бришење маслиново масло над стегата од туна; посипете со сол и бибер. Наредете туна на топло подготвениот сад. Печете околу 6 сантиметри од топлина за 8 до 10 минути, внимателно свртете околу половина од времето за готвење. Туначките стекови се уште треба да бидат розови во средината, во зависност од тоа колку ви се допаѓа вашата свежа туна. Избегнувајте претерување.
- Ситен сос од лимон сос од капут натопи над стегата од туна пред сервирањето.
Служи 4.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 292 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 74 мг |
| Натриум | 447 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 27 g |