Никогаш не знаев hollandaise беше толку лесно и едноставно да се направи додека не се обиде надвор за мене !! Тоа е само мечка , јајца и сок од лимон! Не може да биде поедноставно!
Имперскиот мешалка (рачен мешалка која оди директно во тенџере!) Го прави процесот уште полесен! Ако немате потопувач, можете, исто така, да користите регуларен блендер или размахване, ако чувствувате смелост. Ако одлучите да го размахнете hollandeise, корисно е некој друг да го истури путерот во мешавината од жолчка од јајце, како што се мешате. Тешко е да се размахва и да се прелива во исто време!
Важно е да се задржи холандскиот дел на топла температура. Ќе ја изгуби својата убава текстура ако станува премногу топло или премногу студено. Кој е зошто ретко ги нарачав работите! Топло = Бактерии раст, па бидете сигурни дека нема да го напуштите сос од премногу долго! Направете го тоа право пред да бидете подготвени да служите!
Ова ја прави мала порција на hollandeise, но лесно можете да го удвоите или удвоите рецептот и едноставно да го помешате во поголема сад!
Исто така, можете да направите верзија на оваа вкус на spicier со додавање на малку топол сос кога ќе се разбуди во солта!
Оваа hollandaise е вкусна на врвот на домашните англиски мафини и како суштинско дополнување на домашните јајца Бенедикт!
Што ќе ти треба
- 1 жолчка од јајце
- 1 1/4 лажички вода
- 1 лажичка сок од лимон (свежи)
- 1 стап путер (1/2 чаша)
- сол по вкус
Како да го направите тоа
- Ставете го стапот од путер во мал тенџере. Се топи путерот во тенџерето. Осигурете се дека висината на садот се додека путер не е пенлив.
- Ставете ја жолчка од јајце во чаша која само се вклопува во главата на вашиот потопувачки миксер. Додајте сок од лимон и вода во чашата. Вклучете го миксерот за миење и започнете да го натопувате стопениот путер во чашата додека миксерот за миење сеуште е вклучен.
- Се меша додека сосот не е целосно мазен. Размахване во солта по вкус. Чувајте го во горниот сад на топло место. Холанѓанецот не може да се загрее откако ќе стане студено. Исто така, нема да се истури правилно ако станува премногу студено! Тоа само ќе остане вистинската конзистентност додека е топла температура!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 299 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 20 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 151 mg |
| Натриум | 130 mg |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 3 г. |