Изработка на домашна англиска мафини е исклучително можно! Исто така е многу полесно отколку што некогаш би се очекувало! Нејзиниот едноставен рецепт за тесто, кој мора да се зголеми како повеќето тесто. Тогаш тестото се готви на ... чекај за тоа ... ГРИДД. Кој знаеше дека може да се направи цела тек на скокање?
Домашните англиски мафини се неверојатно покриени со путер и џем. И тие прават врвни јајца Бенедикт!
Додека овие не ќе бидат нешто што ќе го направите секој ден, тие се забавни и вкусни викенд појадок! Овој рецепт прави голема серија, така што можете да ги замрзнете остатоците. Тие навистина се загреваат многу лесно. Само да ги пуштите во рерна 400 степени за околу 10 минути!
Што ќе ти треба
- 1 3/4 чаши млеко (оладено и лади до млака)
- 3 лажици путер (собна температура)
- 1 1/2 лажички сол
- 2 лажици шеќер
- 1 јајце (тепан)
- 2 лажички инстант квасец
- 5 чаши леб брашно (редовни брашно работи, исто така, но лебното брашно му дава подобра конзистенција)
- 1/4 чаша пченка оброк (или гриз или farina, повеќе или помалку, за прашина за печење)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го млекото, путерот, солта, шеќерот и квасецот во садот на миксер за стоење. Нежно помешајте го прицврстувањето со лопатка. Додај во претепан јајце.
- Полека додадете во брашното додека миксер работи.
- Продолжете да ја мешате средната брзина околу 5 минути. Тестото треба да почне да се повлекува од страните на садот во тој момент и да изгледа мазно и сатенско. Тоа ќе биде многу меко тесто и исто така ќе биде прилично еластично. Ако не започне да се оддалечува од садот, одвај повлечете ги страните со шпатула.
- Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место. Нека тестото се зголемува за еден час до два часа.
- Поделите го тестото во 16 еднакви парчиња. Се тркалаат секое парче во топка и нежно се израмнуваат. Потопете ги двете страни од тестото на дискот во гризот или фарми и ставете ги директно на ладна тава. Оние кои нема да се вклопат во решетката, може да бидат место на подлогата обложена со пергамент и прашкаста прашкаста плочка. Покријте ги ролните со пешкир и нека се зголеми за уште 20 минути.
- Вртете ја топлината на многу ниско под магаре. Готви за 7-12 минути на секоја страна, проверувајќи за да бидете сигурни дека тие не се над заоблени. Ако тие се замачкани на двете страни пред да изгледаат направени во средината, само ставете ги во загреана печка за околу 400 степени околу 10 минути. Гответе ги преостанатите мафини.
- Оставете ги да се изладат малку и да ги раздвојат со вилушка за да ги добијат тие дупки и шуплини!