Сите за Колбаси

Секој кој не е вегетаријанец сака колбаси ! Тие можат да бидат направени од било кој вид месо и се вкусни, без разлика дали се свинско, говедско, пилешко, морска храна или комбинација.

Постојат четири главни категории колбаси: свежи; варен и пушеле; варен; и полусув и сув. Колбасите наведени тука се во основа мелено месо, зачинети и со вкус, со додадена маст, полнети во црева.

Масовно колбаси се мелено мелено месо, обично свинско месо, кое се готви како мелено говедско месо или се формира во патерици.

Независно од колбаси што ги користите, не заборавајте да ја прочитате етикетата за ракување и инструкции за готвење. Колбас кој се пуши или суши, на пример, не е задолжително целосно варен и подготвен за јадење без понатамошно готвење.

Многу луѓе се загрижени за нитрати и нитрити, конзерванси кои се користат при изработката на пушено месо и колбаси. Овие лековити агенси ја спречуваат бактериската контаминација, особено Clostridium botulinum, и му даваат на производот розова боја и карактеристичен вкус. Ако внимателно купувате, можете да ги најдете производите што се означени како нитрати и нитрити, иако сокот од целер, кој обично се користи како замена за нитрати, сè уште формира нитрити, бидејќи сокот од целер содржи натриум нитрат.

Во табелата подолу, состојките наведени за секоја колбас се генерички. Специфични марки на колбаси може да имаат малку различни состојки; сепак, овие состојки се сметаат за типични. Запомнете, ако сервирате некој во групата со висок ризик (постари, многу млади, бремени жени, оние со заболување и имунолошки проблеми), не им служи на месо и се излечи месо без да ги загрее до 160 степени Ф

Дури и топли кучиња не се безбедни за јадење за оние во оваа група, додека не се темелно сварени.

О, и полски колбаси и Килбаса се во основа исти и се заменливи; Киелбаса е полски збор што значи "колбас". Една од разликите е дека Килбаса се продава во прстени, а не одделни врски.

Само користете го брендот што го сакате!