01 од 09
Како да направите пурто-рикански воден леб (Пан де Агуа)
Порториканско воден леб (Пан де Агуа). © 2007 Хектор Родригез Порториканската вода леб (pan de agua) е слична на француски или италијански леб со користење на истите основни состојки, но постапката за печење е различна. Еве рецепт што е едноставно да се направи. Можете да го користите лебот за да направите кубински сендвичи или да користите остатоци за да направите леб пудинг .
Следете заедно со нашиот целосен порторикански рецепт за вода .
02 од 09
Измешајте заедно со квасецот, шеќерот и топла вода
Квасекот треба да формира пена на врвот. © 2007 Хектор Родригез Во голема сад за мешање, измешајте го квасецот, шеќерот и топла вода.
Покријте ја смесата и оставете да остане околу 20 минути. Квасецот треба да формира пена на врвот како што е прикажано на сликата погоре.
03 од 09
Измешајте ја солта, брашното и квасецот
Измешајте ги мешавините од брашно и квасец малку повремено. © 2007 Хектор Родригез Во одделна сад за мешање, измешајте ја солта и брашното.
Комбинирајте мешавина од брашно и квасец малку повремено со додавање на брашно на квасец по една чаша во исто време.
04 од 09
Месете го тестото
Месете го тестото. © 2007 Хектор Родригез Додека го додаваш брашното, тестото ќе почне да се формира. Кога се додава целото брашно, измесете го тестото околу 10 до 15 минути се додека не е еластичен и не е леплив.
Подмачкајте голема чинија. Можете да го користите оној што го измешаа квасецот или тестото.
05 од 09
Нека порасне тестото
Тестото треба да се зголеми двојно. © 2007 Хектор Родригез Ставете ја топката на заменето тесто во садот, покријте го и нека се зголеми за 1 1/2 до 2 часа. Тестото треба да се зголеми двојно.
06 од 09
Подели тестото во 2 дел
Поделите го тестото во два дела. © 2007 Хектор Родригез Кога тестото е подготвено, брашно работно подрачје. Ставете го тестото на неа и одделете се на два еднакви делови.
07 од 09
Форма два вика и решетки на врвовите
Формирајте два леба и пресечете ги врвовите. © 2007 Хектор Родригез Користење на голем табла за печење или колачиња, кој ќе ги држи двете лебови на леб, посипете малку пченка или брашно. Корн брашното функционира подобро, но брашното ќе го направи.
Ставете ги лебовите на таблата и користете остар нож од 3 до 4 косинки по врвот на лебот.
08 од 09
Четка листови со јајце мие и место во рерна
Четкајте леб со миење на јајца. © 2007 Хектор Родригез Во сад, се меша заедно јајце бели и вода. Измешајте ги мешавината врз лебовите на лебот.
Ставете ги лебовите на средишната решетка на ладна печка, потоа поставете плитка тава за печење на решетката под лебовите. Наполнете ја плимата тава со 1 чаша врела вода.
09 од 09
Се пече и сервирај
Печете го лебот. © 2007 Хектор Родригез Почекајте 10 минути и потоа завртете ја рерната на 400 степени и оставете го да се пече 35 минути. Внатрешната температура на лебот треба да биде 200 степени. Лебовите треба да бидат златни и малку круто.
Служи топло.