Rutabagas и моркови додадете светла вкус и боја на овој традиционален исландски јагнешко супа рецепт.
Што ќе ти треба
- 2 лажици. маслиново масло
- 1 лажиче. ситно сецкан лук
- 3 килограми јагнешко, на коска (дебели рифови или рамо, што е најевтино)
- 1 средно кромид, исечени
- 1/3 чаша кафеав ориз (традиционалистите користат валани овес како алтернатива)
- 6 чаши вода
- 1/2 лажиче. сушен мајчина душичка
- 1/2 лажиче. сушен оригано
- 1/2 зелка, грубо сецкани
- 3 моркови, ситни на 1/2 "парчиња
- 1/2 rutabaga, подеднакво ситно
- 1 чаша карфиол цвет (опционално)
- 4 компири, добро испрскани и исечени на униформирани 1/2 "парчиња (види алтернативна белешка подолу)
Како да го направите тоа
- Во голема тенџере или голтка, накратко јадете лук во маслиново масло за 1-2 минути на средна топлина (не се кафеава). Додајте ги парчиња јагнешко месо и кафенето од сите страни. Додадете го кромидниот кромид во тенџерето и солете многу лесно (околу 1 минута), потоа ставете го кафениот ориз и вода. Подигнете го топлината нагоре, доведувајќи ја супата на ниско вриење; дозволете да се вари 5 минути, исчистете ја пената додека се крева.
- Намалете ја топлината до средно, измешајте ја исушената мајчина душичка и оригано, покријте го садот и гответе 40 минути.
- Додадете зелка, моркови, rutabaga, карфиол (ако користите), и ситно компири. Готви, покриени, за дополнителни 20 минути, или додека зеленчукот не е вилушка.
- Отстранете го месото и коските од тенџере, исечете го месото, потоа вратете се. Топло уште 5 минути. ( Алтернативно , некои Исланѓани ќе го отстранат јагнешкото и компирот од тенџерето и ќе ги служат на чинија, одвоено од супата. Ако го презентирате оброкот на овој начин, компирот ќе се исецка во поголеми, 1 "парчиња).
Принос: 6-8 порции на kjötsúpa.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 728 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 159 mg |
| Натриум | 207 mg |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 48 g |