Burritos, дефиниран како тортиљи за брашно кои целосно го опфаќаат топлото полнење, очигледно потекнуваат долж границата со САД и Мексико. Додека се јаде во нај северните делови на земјата, тие се малку познати во централниот и јужниот дел на Мексико, правејќи буритос една мексиканска храна што е многу попопуларна надвор од земјата отколку во неа!
Burritos, без разлика дали е наменет за појадок или на друг начин, може да биде голем или мал, а нивните пломби се движат од многу едноставни (само преработени грав и салса) за да се елаборираат (стек факитас со грав, ориз, зелена салата и домат, на пример). Овој бурито со голема исхрана полн со јајца, сирење и хоризо ќе се стопи во устата и ќе направи срдечен почеток на вашиот ден.
Што ќе ти треба
- 3 унци / 85 грама Мексиканска козиса од кози
- (домашно или купено) (без обвивка)
- 1 голема бурито големина
- брашно со тортиља
- 2 јајца (сецкани)
- 2 лажици кисела павлака
- Сол по вкус
- 2 унци вашиот избор на мексиканско сирење, рендан или се руши
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 400 Целзиусови степени.
Во мала тава, испржете го chorizo (без додавање на масти) на средна топлина додека не се готви. Исцедете го вишокот на маснотии, чувајте го chorizo во тава.
Ставете ја тортилјата на лист за колачиња покриен со многу влажна, чиста крпа за садови. Ставете го листот за колачиња во рерната и оставете го тортилчето да се омекне околу 3 минути.
Размачкајте ги јајцата и павлаката. Во ред е ако е малку трнлив. Истурете ги јајцата во чашата над хоризото, додајте ја солта и гответе над средна топлина. Промешајте додека готвите за да ги мешате јајцата.
Извадете ја тортилата од рерната и ставете ја на плочата што ќе ја користите за да му служите на бурито. Лажица јајца по центарот на тортилјата, а потоа врвот со рендан сирење.
Преклопете го бурито и нека седат околу една минута за да му се затвори самата мувла. Јадете бурито како-е, или завиткајте го во восочна хартија или алуминиумска фолија за да го олесни ракувањето.
Варијации на појадок Burrito
Направете го вашиот burrito малку поинаку секој пат за да додадете зачин во вашиот живот. Еве неколку идеи:
Додајте некои варен компир и / или некои poblano rajas на таванот заедно со мешавината на јајца.
Тргни го chorizo за некој друг вид колбас, сланина или шунка .
Додадете малку кромид кромид, пиперки или зачинета пиперка на тава откако ќе го исцедите вишокот маснотии од хоризо; накратко да се омекне пред да ги додадете јајцата.
Експериментирајте со билки и други вкусови : да додадете малку сецкани свежи пиперки, цилинтро или епазоти во мешавината (или овие или други билки во сушена форма), или посипете во некој флаширано топол сос по вкус.
Пополнете го вашиот burrito со huevos a la mexicana : пржете средно домат (излупен, исечен и ситен), малку кромид кромид и малку засечен и ситен jalapeño или серано бибер во мала количина на растително масло додека не се готви. Додадете јајца и крем со мелено млеко и гответе, мешајќи додека не го направите.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1865 |
| Вкупно масти | 76 g |
| Заситени масти | 33 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 558 мг |
| Натриум | 3.828 mg |
| Јаглехидрати | 204 g |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 84 g |