Класични јајца Бенедикт

Јајца Бенедикт е чинија со англиски мафини наполнета со круг на канадска сланина или тенки парчиња шунка, заедно со јајца и голландски сос. И покрај тоа што звучи едноставно, сос од голландски го прави тоа посебно посебно јадење.

Јадењето, наводно, потекнува од ресторанот на Delhmonico во Менхетен. Наводно беше именуван по редовен клиент, г-ѓа Ле Гранд Бенедикт.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша путер
• 2 жолчки од јајце
• 1 лажичка свеж сок од лимон
• 1/4 чаша врела вода
• цртичка сол
• цртичка земјата cayenne пиперка
• 3 домати, завршува отстранети и преполовен
• 12 тенки парчиња варен шунка или канадска сланина
• 6 јајца
• 6 англиски мафини, поделени, топени и путер

Како да го направите тоа

1. Во врвот на двоен котел, размачкајте жолчки од јајца и сок од лимон заедно. Додадете 1/3 од путерот, околу 3 супени лажици. Поставете двоен котел над вриење вода. Кук, whisking постојано додека путер топи и сос почнува да се згусне. Додадете уште 3 лажици путер, промешајте додека не се стопи путер, а потоа додадете преостанатите 2 лажици путер. Полека размахване во врела вода. Продолжете со готвење над крчка за вода, мешајќи додека не се згусне смесата, околу 2 до 3 минути. Извадете од топлина; промешајте со сол и кайен пипер.

1. Ставете ги шунка парчиња и домати половини на решетката на бройлер тава. Печете 4 инчи од топлина околу 4 минути, или додека шунка почнува да се закова и доматите се готват.
2. Додека шунката е под бројлерот, истурете околу 3 сантиметри вода во голема тава. Додадете 2 лажички бел оцет; донесе вода до точката на вриење.
3. Се скрши јајцата, по еден по еден, во чаша. Внимателно лизгајте ги јајцата во водата.
4. Јајцата ги истурам на тивок оган, додека се загрева со вода, за 3-4 минути или додека не се постават, а жолчките се прават по желба. Извадете со лажица; одвод.
5. На топло сервирање плочи, ставете тостени англиски мафини, 2 половини на секоја плоча. Горни половини со 2 парчиња шунка и јајце. Лажирајте малку сос над јајцето и ставете дебел парче варен домат до јајце.

Можеби исто така ви се допаѓа

Како да стигнете до јајце

Едноставно срамнети јајца со Чедарев сирење

Семеен стил Бекон и јајце се пече

Слајд шоу

Нашите најдобри Појадок јајце рецепти

Топ 10 девилирани јајца рецепти

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	400
Вкупно масти	24 г.
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	321 мг
Натриум	457 мг
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)