Легендата вели дека ова јадење се користело за кафе покровители кон крајот на ноќта, непосредно пред да бидат исфрлени во затворање, што може да објасни зошто холандското име за ова јадење, "uitsmijter", значи "избирник" или "вратар" '' на англиски. Сега е популарен појадок, бранч и ручек во Холандија.
Постојат многу варијации, но најстариот стандард е направен од бел леб , шунка и јајца, а понекогаш и холандски сирење. Тоа е едноставно и супер брзо да се направи дома за свој доручек, ручек или доцна ноќно уживање, исто како што беше јадено од старите холандски кафе-покровители.
Замислете си на познатите канали во Амстердам или во Делфт, гледајќи на сцена која Јохан Вемер можеби ја насликал во 17-тиот век, бидејќи имате вкус на Холандија во овој автентичен жарок јајце и сендвич со шунка.
Што ќе ти треба
- 1 лажичка путер
- 2 јајца
- 2 парчиња бел леб
- 2 парчиња избричи варени шунка
- 2 големи парчиња сирење, по можност на возраст од Гауда
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Топете го путерот во тава или тава и испржете ги јајцата.
- Откако ќе се постават дното на јајцата, тргнете го садот од топлината, ставете капак на тавата и оставете јајцата да парат додека врвот не се зацврсти. Ако преферираш твоите јајца повеќе да се готват, превртете ги и испржете ги додека жолчката не се стори по ваша желба.
- Лесно топете го лебот (по желба).
- Ставете ги парчињата леб или тост на чинија.
- Врвот со пржени јајца, шунка и сирење.
- Зачинете со сол и бибер.
Варијации
Ова е традиционален холандски рецепт за овој пржени јајца и сендвич со шунка. Тоа е, исто така, американски режим на подготвеност, дури и ако тоа се одвива со помалку романтичното име "сендвич со пржени јајца". Можете да рифовите на овој основен рецепт на неколку начини:
- Користете остра четка наместо Гауда.
- Додадете исечен авокадо и заменете го сирењето Монтереј Џек за Гауда.
- На врвот на јајцата и шунка со сирење и ставете под бројлерот за да се стопи сирењето неколку минути пред да го завршите сендвичот.
- Замена на крцкави сланина за шунка.
- Користете пушеле наместо варени шунка.
- Служат на целата пченица или леб од цели зрна или тост.
- Се шири путер или мајонез на тост.
Страни
Странските избори зависат од кој оброк ќе служите. За појадок или лесен бранч, служи хаш кафеав компир или мешано сезонско овошје; сок од портокал, јаболко или брусница; и топло кафе, чај, какао или еспресо. За ручек, пар Сендвич со компир чипс, помфрит или салата од компир и ладен чај, газирана вода или ладно пиво.