Класични италијански пици натопи: идеи за домашна пица

Откако ќе го совладате сопственото тесто за пица дома ( погледнете ја оваа страница за инструкции за правење и печење пица за пица ), вистинската забава почнува: истражување на сите бесконечни видови што можете да ги направите. Се разбира, дел од убавината на пицата е речиси неограничена можност за креативност со додатоците, но тука се и некои стандардни комбинации на врвни најчесто пронајдени во Италија за да започнете - и инспирираш сопствени креации.

Ова е исто така корисно упатство за оние што планираат патување во Италија, за да ви помогнат да нарачате во пицерија , бидејќи не е секогаш очигледно кој тип на пица доаѓа со она што, а некои пици во Италија може да бидат доста збунувачки кон просечниот Американец - на пример, пицерија пиперони во Италија (имајте во предвид дека има само еден "р") е пица на која пиперките се пиперки, а не зачинета салама (која се нарекува саламино пиканте ).

Италијанците обично пијат пиво со пица, но ако барате вино за да се спарите со него, обидете се со светло, црвено црвено, на пример: Кјанти на Слоновата Аната или Валполичела Класико , или нешто дури и позади, на пример, пенливи црвени Lambrusco .

[Ревидирано од Данте Сент Онге]

• 01 од 08

  Пица Margherita: The Original, создадена за кралицата

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 1 топката свежа бизало моцарела, исечени во кругови
  • 3-4 свежи листови од босилек

  
  Распредели го сос од домати на тестото, рамномерно распределувајте ги моцарелите, прелијте со неколку капки маслиново масло, додадете босилек и печете (некои луѓе го додаваат босилникот по печењето).

• 02 од 08

  Пица аи Quattro Formaggi: Четири сирење пица

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 1/4 фунта резан моцарела
  • 1/3 чаши (секој) резан Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (швајцарски сирење), и fontina или asiago
  • 1 црна маслинка (опционално)

  Ширење на домати, и посипете го со сирење; пицата ќе изгледа речиси бела. Ставете ја маслината во центарот (ако користите) и се пече.

• 03 од 08

  Пица Маринара: Воодушевеноста на гарничкиот морнар

  • 2 каранфилче (повеќе или помалку по вкус) ситно исечен или мелен лук
  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати.

  Се шири сосот врз пицата, посипете го лукот, ситен дожд со маслиново масло и печете.

  Оваа супер-едноставна пица е безобѕирна (совршена за вегани или нетолерантна на лактоза) и исто така може да се попрска со малку оригано.

• 04 од 08

  Ла Наполетана: Уште еден непроменлив класик

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 3-4 филети на аншоа (или повеќе, по вкус)
  • 1 лажица или така исплакнете солени или кисела каперса
  • Прашња од оригано
  • Неколку маслинки со маслиново масло (опционално)

  Распредели го сос од домати над пицата, премачкајте ги со останатите состојки, прелијте со неколку капки маслиново масло и печете.

• 05 од 08

  Пица пршута сурова рукола: пица со пршут и свежа аругула

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 1 топката свежа бизало моцарела, исечени во кругови
  • 1-2 чаши свежа arugula
  • 4-5 парчиња пршута

  
  Распредели го сос од домати на тестото, рамномерно распределувајте ги моцарелите, прелијте со неколку капки маслиново масло, печете. По печење, врвот со arugula и целата прошуто парчиња.

  Оваа фантастична пица е во основа маргерита со дарежлив грст свежа, биберска дива ракашка (ракета во Велика Британија) и целата парчиња пршута додадена на врвот по печењето.

• 06 од 08

  Пица Просцуто е Фунги: Пршут и печурки

  • 1 чаша фино сечени шампињони печурки
  • 1/2 шолја доматен сос или сецкани конзервирани домати, 2-3 унци фино сецкан шунка, и 1/4 фунта резан моцарела.

  Ширете го сос од домати, посипете ги другите додатоци, прелијте со неколку капки маслиново масло и печете.

• 07 од 08

  Пица Кватро Стагиони: Четири годишни времиња

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 1/4 фунта резан моцарела
  • 3-4 консервирани артишок срца, четвртина
  • 5-6 маслинки спакувани со маслинки
  • 1/2 чаша фино исечени печурки
  • 2 унци ситно исечени шунка, рендан
  • Факултативно: рендано сирење Пармаџиано-Реџиано

  Се шири доматот и моцарелата, распоредувајте ги другите четири порти секој во својата посебна четвртина од пицата; посипете со рендан Parmigiano-Reggiano (ако користите), преливка со неколку капки маслиново масло и печете.

• 08 од 08

  Пица Вегетариана: Зеленчук Галоре

  Многу варијабилност, иако употребениот зеленчук е скоро секогаш варен: задушени пиперки, задушени или модар патлиџан или тиквички на скара, артишок срца, спанаќ итн.

  • 1/2 чаша сос од домати или сецкани конзервирани домати
  • 1/4 фунта резан моцарела
  • Без оглед на зеленчукот што го сакате

  Раширете го сос од домати, наредете го зеленчукот на врвот. Ситен дожд со неколку капки маслиново масло и пече.