Топло и масло, Класичните француски сиреа Кроасани се солени верзија на познатото француско тесто, кои доаѓаат во многу форми, вклучувајќи ги и исполнето со бадемово и совршен дел од францускиот појадок.
Овие третира сепак, да бидат полнети со сирење, па направете совршено дополнување на храната со слатки бонбони, а овие кроасани може да се сервира со супа и салата за кафе-стил оброк подоцна, ако имате остатоци, што е многу малку веројатно.
Што ќе ти треба
- 4 лажички инстант сушен квасец
- 1/2 чаша вода (млака)
- 3 1/2 чаши брашно од леб
- 1/2 чаша млеко
- 1/3 чаша шеќер (гранулиран)
- 3 лажици путер (стопен и ладен)
- 1 1/2 лажички сол
- 1 чаша путер (омекнат)
- 8 унци Сирење Камамберт (корено отстрането и ретко исечено)
- 1 јајце
- 2 лажици млеко
Како да го направите тоа
- Распрснете го квасецот во топла вода 5 минути. Се додава лебното брашно, млекото, шеќерот, стопениот путер и сол до растворен квасец и вода и се меша тестото на средна брзина околу 2 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете 1 лажица дополнително брашно во исто време, додека тестото не е само доволно цврсто за преклопување на обликот.
- Формирајте тесто во топка и лабаво покријте го со пластична обвивка. Оставете го да се остава на собна температура 30 минути. Трпете го тестото во 10-инчен со 15-инчен правоаголник, а потоа покријте го лабаво и оставете го да се крене 40 минути.
- Четкајте го правоаголникот со омекнат путер и потоа преклопете го тестото во третини, како писмо. Проследете го долгиот, тенок правоаголник назад во оригиналниот 10-инчен со 15 форма. Повторно преклопете го тестото во третини, а потоа покријте го тестото со пластична обвивка и оставете го да остане во фрижидер 1 час. Повторете го овој процес уште еднаш.
- Користејќи остар нож, исечете го тестото дијагонално за да направите 20 триаголници. Повлечете го врвот на секој триаголник затегнат, поставете ги ситните парчиња во еден слој врз тестото, а потоа ролките на кроасани од основата малку ги заковате краевите за да направите полумесечина. Наредете го секој готовен кроасан на лесно подмачкан сад за печење со најмалку 1 1/2 инчи помеѓу секое пециво. Покријте ги лабаво со пластична обвивка и дозволете им да се кренат 45 минути до 1 час, се додека не се зголемат речиси двојно.
- Загрејте го рерната на 400F. Измешајте јајцето и 2 лажици млеко заедно за да направите миење на јајца. Четкајте го јајцето мие преку површината на секое печиво. Печете кроасани за 12 до 14 минути, се додека не се надуени и златно кафеави.