Класичен фетуцин Алфредо е едноставен рецепт направен со најдобрите состојки. Тоа е перча, не за секојдневни оброци, па уживајте во тоа! Не обидувајте се да го замените маргаринот за путерот, сирењето од зелената конзерва за вистинската работа, или светлиот крем или млеко за тежиот крем. Овој рецепт треба да се направи само како што е напишано, или ќе бидете разочарани од резултатите.
Бидејќи рецептот е толку едноставен, ви се потребни најдобрите состојки. Лукот мора да биде свеж, кремот дебел и богат, а сирењето Пармезан свежо рендано од вистинската работа - тркало од сирење. Ако можете да најдете свеж фетуцин, сè подобро! Само запомнете дека свежата тестенина трае само две или три минути за да се готви, па време рецептот соодветно - го има сосот на чекање за тестенините.
Друг трик за да го направиме рецептот што е можно поотворен е да му служиме на второто тоа е направено. Овој рецепт не може да чека за вашите гости. Дали вашите гости седат на маса чекајќи тестенини! Комбинацијата на тендер тестенини, богат сос, стопено сирење и кул сецкан магдонос и босилек е по вкусно кога се јаде веднаш.
Служат оваа класичен италијански сад со многу лук леб, едноставна зелена салата, и некои бело вино. Тоа е сè што навистина ви е потребно за врвен вечера.
Што ќе ти треба
- 1 (16 унца) кутија фетуцински тестенини
- 3/4 чаша путер
- 3 чешниња лук, мелено
- 1-1 / 2 чаши тежок крем
- Сол и бибер по вкус
- 1 чаша свежо рендано пармезанско сирење
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 1 лажица сок од лимон
- 1/3 чаша мелено свеж магдонос
- 2 лажици сецкани свеж босилек
Како да го направите тоа
Донесете голем сад од солена вода до вриење. Готви тестенини до Ал денте според упатствата за пакети.
Во меѓувреме, се топи путерот во голем тенџере на средно ниска топлина; додадете лук; се готви и се промешува 2-3 минути, додека лукот е миризлив. Не дозволувајте да изгори или да се претвори кафеава.
Додајте крем, сол и бибер на лукот во тавата; се загрева над средната топлина додека пареа не се издигне од тавата.
Извадете го сирењето Пармезан со пченкарно потекло и додајте го сосот заедно со сокот од лимон.
Промешајте ја оваа мешавина постојано на средно ниска топлина се додека сос не се меша и не е кремаста.
Кога тестенината е направена, исцедете го, резервирајте 1/3 чаша вода за готвење и додајте го во сосот. Фрлање, користејќи големи клешти, се додека тестенините не се обложени, додавајќи резервирана вода за готвење колку што е потребно за да го направите сосот многу крем. Посипете ги со магдонос и босилек и сервирајте веднаш со многу тост леб од лук и бело вино.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 791 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 31 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 140 мг |
| Натриум | 345 mg |
| Јаглехидрати | 69 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 19 г. |