Чоколадни тартуфи од кикирики се лесен рецепт за елегантни чоколадни тартуфи кои пушуваат со путер од кикирики и чоколаден вкус. Овој рецепт бара да бидат натопени во чоколадни бонбони, но можете да го поедноставите рецептот и да ги превртувате центрите во сецкани кикирики за побрза алтернатива.
Што ќе ти треба
- 1 чаша / 6 унци горчливи слатки чоколади (или сецкани чоколада)
- 1/2 чаша крем
- 1/2 чаша путер од кикирики (крем или крцкав)
- 2 шоља чоколадни бонбони (за натопи)
- Факултативно: мелени кикирики, чаши од кикиритки путер или чипс од путер од кикирики
Како да го направите тоа
1. Ставете го чоколадните чоколади или чоколадните чипови и кремот во средно микробранова печка и микробранова печка се додека не се стопи, мешајќи по секои 45 секунди за да се спречи прегревање.
2. Откако ќе се стопи чоколадата, додајте го путер од кикирики и промешајте додека смесата не е целосно мазна. Можеби не изгледа како ќе се собере, но продолжи да меша и на крајот ќе имате мазна, сјајна мешавина на чоколада.
Ова е вашата " ganache " или база на тартуфи.
3. Покријте го горниот дел од ганаховите со слој од завиткување и ставете ја садот во фрижидер додека не биде доволно цврст за да се ископа, најмалку 4 часа или преку ноќ.
4. Покријте го садот за печење со фолија. Користете мала колаче или слатка лажичка, или лажичка, извадете мали топки на ганаховите и превртувајте ги меѓу дланките за да добиете кружен облик. Вратете ги топчињата во фрижидерот за да се разладите додека се топи чоколадниот премаз.
5. Ставете го чоколадниот бонбон во мал сад и микробранова печка се додека не се стопи, мешајќи по секои 45 секунди за да се спречи прегревање. Дозволете слојот да се олади неколку минути, се додека не биде топол, но не е толку жешко за да се стопат центрите за тартуфи.
6. Откако ќе се излади малку слој, извадете го садот за тартуфи од фрижидерот. Користејќи алатки за натопување или вилушка, натопијте центар во стопената чоколада додека не се целосно потопен. Извадете ја од облогата и оставете да ви се прелее вишокот во садот. Ставете го тартуфите на листот за печење покриена со фолија и повторете ги со преостанатите тартуфи и чоколадо. Ако сакате, можете да ги декорирате тартуфите со кршен кикирики или путер од путер од кикирики додека чоколадата е сеуште влажна. Наизменично, може да се топи мала количина на чипс од путер од кикирики и да ги прелее топените чипови над врвовите на тартуфите.
7. Вратете ги тартуфите во фрижидер додека чоколадата не се постави, околу 20 минути. Чувајте ги тартуфите во херметички сад во фрижидер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 261 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 12 мг |
| Натриум | 58 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |