Како да направите Makrout - Датум наполнети Cookies со мед

01 од 10

Ова е Макроут

Makrout се колачи како колачи кои се популарни низ Северна Африка. Во Мароко најчесто им служи за специјални прилики и за време на Рамазан . Иако макроутот исполнет со датум може да биде најмногу познат, колачињата може да се направат и со сусам, бадем и други видови пломби.

Следните фотографии покажуваат како се пополнува макроулот со датум и готви со пржење; веднаш потоа, колачињата се втурнаа во топол меден мирис со портокалова вода . Како резултат на колаче е лесно крцкаво од надвор, торта-тендер на внатрешноста, и незаборавно слатка и вкусна. Истиот метод се користи и за други видови макроут со полна паста .

02 од 10

Навлажнете ја гримаса со путер или масло

Тука две чаши гриз се мешаат со 1/4 чаши бело брашно и малку сол. Смесата се навлажнува со 2/3 чаша растопен путер (или масло), а потоа фрлена и масирана со рака за да се осигура дека секое зрно од грозје е обложено.

Оваа песочна текстура смеса е идеално покриена со пластика и лево за одмор за еден час или подолго пред да се направи вистински тесто. Ако времето е кратко, можете веднаш да се придвижите кон следниот чекор.

03 од 10

Направи тесто

Постепено работат 2/3 чаши (или малку повеќе ако е потребно) од портокалова вода во мешавината на гриз. Повторно, ова е направено со рака, а течностите треба да бидат вградени со лесен допир (без мешање), само додека не се формира влажна топка од тесто.

Покријте го тестото со пластика и оставете го да се одмори за еден час или подолго додека продолжите да направите датум за залевање.

04 од 10

Направете Датум залепи

Пареа 10 мл. (300g) на датумите над крчка вода за 20 до 30 минути. Префрлете ги датумите во процесор за храна (или кашајте во сад со вилушка ако сакате) и се мешајте во една лажица секој од стопениот путер и портокаловата вода за цвеќе и 1/2 лажичка цимет (или повеќе по вкус).

Пастата ќе биде леплива и жешка, па оставете ја околу 30 минути да се излади и да се излади. Потоа, подели ја датумот паста во четири дела, масло вашите раце (или влажни нив со вода), и се тркалаат стапчиња на паста за дебелина на вашиот прст. Поставете стапчиња од паста настрана додека вашето тесто за готвење не заврши со одмор.

05 од 10

Приклучете ја датумската паста во тесто

Поделете го тестото на четири дела. Земете еден, и нежно го обликувајте во дневник со иста должина како и еден од вашите датуми ставете стапчиња.

Длабоко вметнете ја должината на тестото и вметнете ја пастата за датум. Нежно затворете го тестото околу пастата за датум, прицврстете го за да го запечати. Повторете го тестото на тестото неколку пати за да го омекнете.

06 од 10

Украсете ги и исечете ги колачињата

Специјални калапи се продаваат за израмнување и украсување на дневникот од тесто, но можете да ја користите досадната страна на ножот за да направите привлечен дизајн.

Прво, израмнете го логот малку, а потоа на врвот на тестото го нацртајте линиите или мрежниот модел или друг геометриски дизајн. Со остар нож, исечете ги логовите на дијагоналата во 1 "парчиња.

Оставете ги исечени колачиња на послужавник или сад за печење за да се одморите (откриете) 30 минути или пред да готвите.

07 од 10

Поставете ја вашата површина за готвење

За готвење на макроут , ќе ви треба длабока тава или широк сад за пржење; помал сад за мед; и цедилка поставена над сад.

Топлина еден инч од маслото над средна топлина до жешко. Во исто време, топлина две чаши мед до жешки, но не врие. Додадете лажица портокалова вода и отстранете ја од топлината.

Кога маслото е доволно жешко (парче тестирано тесто паѓа во подготвеното масло, треба брзо да удри) , подготвени сте да почнете со пржење.

08 од 10

Свртете го Макроут

Гответе го макротот во серии. Нежно префрлете некои од колачињата на топло масло и пржете додека светлината не е средно златно кафеава. Ова нема да трае многу долго, само неколку минути, па внимателно да ги гледате колачињата.

09 од 10

Впие готвениот макроут во мед

Со лажичка лажица или сад за перење , префрлете ја варената макроту директно од маслото на топол мед. Нежно притиснете на колачињата за да ги поплавите, или да ги завртите неколку пати. Остави колачиња да се апсорбираат неколку минути додека почнувате со готвење на следната серија на макроут , потоа префрлете ги на цедилка, а потоа до садот за ладење.

10 од 10

Комплетно го лади колачињата

Доколку сакате, врвовите на колачињата можат да бидат украсени додека се уште се топли. Овде, додадов семе од сусам на некои бадеми исполнети makrout да ги разликува од оние кои се исполнети со датум, кои беа подготвени во исто време.

Оставете ги колачињата целосно да се изладат (дозволете неколку часа) пред да ги складирате. Тие ќе продолжат да омекнуваат во наредните денови; ако сакате да задржите малку крцкави надворешноста, чувајте ги колачињата во замрзнувачот и отстранете ги само онолку колку што сакате да ги сервисирате.