Тоа е честа заблуда дека индиската храна трае засекогаш да се готви. Додека индиското готвење користи најчесто свежи состојки и садови се направени од нула (па затоа избегнувате преработени состојки што содржат конзерванси), колку време е потребно обично зависи од тоа што готвите. Исто како и секоја друга кујна, има некои јадења што се брзо и лесно да се готви, а други кои се елаборирани и им треба повеќе време.
Сепак, постојат некои состојки, кои се вообичаени во повеќето индиски јадења, иако и подготвувајќи ги предвреме, може дополнително да го намалат времето за готвење.
Кромид:
Сецкани парична казна, исечени тенки или мелени на паста, кромид ја формираат основата на зеленчук, дополнување на зеленчук или важна состојка во салатите. Секајте ги, исечете ги и мелете ги и замрзнете во означени торби за замрзнување. На тој начин, кога рецепт повикува на кромид ги имате брзо во рака.
Ѓумбир и лук пасти:
Ѓумбирот и лукот исто така се витални состојки во индиското готвење. Рецепт може да бара од нив да се исечат парична казна или да се стават на паста. Секогаш имам големо стаклено шише од ѓумбирот и лук паштетите во мојот фрижидер. Можете исто толку лесно да ги купите од самопослуга (азиски или индиски намирници дефинитивно ќе ги имаат), но сакам да направам рудникот дома за да бидам сигурен дека тие се ослободени од конзерванси. Еве еден корисен совет за чување на ѓумбир и лук пасти свежо подолго.
Јас, исто така, чувам излупени лук во датум означени кутија или Ziploc кеса за кога рецепт бара тоа да се исецка парична казна.
Томато чиста:
Повторно, ова е состојка што можете да ја купите лесно, но секогаш се чувствувате подобро кога ќе го направите дома. Направи домати чиста пред време и се прелива во коцки за мраз (секогаш користам лажица за да мерам колку се вклопува во една коцка, така што е полесно да се измери како рецепт бара подоцна) и замрзнување.
Кога замрзнати ги испуштите и зачувате во датумот и мерењето ги означува замрзнувачките кеси за кога ви се потребни.
Свежи билки како коријандер и нане:
Коријандер и нане се користат за да се направи chutneys, додадени на сосови и како garnishes на јадења и салати. Со азиската и индиската храна што се толку популарни овие денови, овие билки може дури и да се најдат во вашата локална продавница за храна. Но, не се секогаш во сезоната. Еве еден корисен совет за да ги имате секогаш кога ви се потребни, без оглед на времето во годината. Еве за билки на побарувачката !
Бранени кромид:
Поголемиот дел од времето кога кромидот се користи во индиското готвење, рецептот ги повикува да бидат користени. Направете серија пред време и чувајте ја во вашиот фрижидер. Направи и двете сецкани и исечени кафена кромид . Еве брз совет за брзање кромид брзо.
Основен сос:
Повеќето јадења имаат некои заеднички состојки, па така се подготвува и замрзнува, кога имате некое слободно време, е одлична идеја. Еве рецепт за основна индијанска гравитација . Кога ќе бидете подготвени да готвите употреба како што е или додадете какви било дополнителни состојки по потреба.
Chapati / Paratha / Poori testo:
Леб како Chapati, Paratha и Poori се совршена придружба кон повеќето индиски јадења . Тие се исто така одлични сами по себе или со омилено ширење или полнење.
Мојата омилена работа што треба да правам со нив е да ги наполните (свежо направен) со остатоци од готвење зеленчук или месо и да направите ролна! Погледнете тука за повеќе идеи за тоа како да користите остатоци за да создадете сосема нов оброк .
Тестото од целото пченично брашно ќе се задржи добро во фрижидерот 3-4 дена, така што однапред направи. Еве го рецептот за тестото . Исто така, можете да ги подготвите и чувате Chapatis во замрзнувачот, така што тие се скоро сварени кога ви се потребни.
За попрактични совети за заштеда на време, погледнете го мојот дел за брзи совети!