Печена пуша на чинија е како здив на пролет, без разлика во кое време од годината ќе го направите. Живата зелена боја и мирисот на свежата нане што ја прават оваа одлична придружба кон многу јадења.
Не греши грашок од путер за кашан грашок . Овој рецепт е направен со свеж или замрзнат градинарски грашок и свежа нане, кои брзо се готват и се мерат или пушут. Додека, зашеметениот грашок се сушени кора од гравот, кои се подложени на долг, бавен готвење со сода бикарбона, за да се направи грашок набув и да пукне во "каша".
Перу пури е вкусно гарнир за да служи со речиси сите месо и риба јадења. Тоа е особено убава со мрсна риба, како што пушеле скуша риба . За вегетаријанска алтернатива, обидете се на пирето се шири на тост.
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 600 мл вода
- 10 1/4 унци / 300 грама грашок (свежи или замрзнати, видете забелешка)
- Стиснете сол
- 1/4 чаши свежи нане лисја
- Сол и црн пипер
- Факултативно: 1 лажица путер
- Изборно: свежи листови од нане (сецкани)
Како да го направите тоа
- Ставете ја водата во голема тава и доведете до вриење. Додадете го грашок, сол и нане и доведете до вриење. Намалување на топлина и врие додека грашок не е тендер, околу 5 минути.
- Исцедете го грашокот и со помош на миксери, брзо пуштете го грашок и нане за да создадете мазна паста. Ако немате потоплив блендер, наместо тоа, користете процесор за храна или едноставно да го кашате грашок со вилушка.
- Вкус за зачини и додадете сол и бибер по вкус.
- Можете да го користите грашок во груба пире форма, но ако сакате многу фино, мазна пури, притисни на мешавина преку парична казна сито.
- Измешајте го изборот на путер и исецканите листови од нане, се додека не се стопи целиот путер и е вграден во пюре.
- Послужете готвеното грашок од грашок топло заедно со омиленото месо или рибиното јадење.
Забелешка: Грашокот од грашок ќе се замрзне добро, но ќе го користите во рок од еден месец.
Кој грашок да се користи
Сезоната за свеж грашок е кратка во Велика Британија и Ирска (најчесто од мај до октомври), па затоа искористете ја најмногу од нив, додека пак може да потрае малку подолго, бидејќи тие треба да бидат гранатирани.
Надвор од сезоната, користете замрзнат грашок, бидејќи тие исто така прават прекрасна пареа и се многу побрзо да ги користат.
Варијации
- За додатен вкус, гответе го грашокот во зеленчук или кокошка, а не обична вода.
- Експериментирајте со други билки, а не само нане, иако ова е, се разбира, класиката. Тарагон или зимски солени, исто така, работат добро.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 84 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 8 mg |
| Натриум | 81 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |