Пушена риба е добра во сите видови на рецепти поради својот длабок вкус, плус таа е хранлива, вкусна и прилично евтина. Пушена скушалка Fishcake е ова и многу повеќе. Скушата не е само економична риба за готвење и јадење, како мрсна риба исто така е многу здрава. Повеќето скуша е моментално одржлив, па затоа не треба да се чувствуваме премногу виновни за јадење.
Во овој пушеле рецепт за скушани риби, рибата е здружена со тврдо варено јајце, сос од јајца и магдонос, кој обезбедува мека, слатка и исклучително вкусна рибинка.
Каде што е можно, користете филети од скушан скус за да ви заштедат време и проблеми со отстранување на сите коски.
Што ќе ти треба
- 14 унци / 400 грама компири (излупени и четвртини)
- 2 големи јајца (тврдо варени)
- 1 големо јајце (претепан)
- 1/4 чаша магдонос (ситно сецкан)
- 4 чајни лажички свеж рен (или крем сос од хрен)
- 6 унци / 160 грама пушено скуша (без кожа, без коски)
- сол по вкус
- бибер по вкус
- 6 лажици универзално брашно
- Гарнир: лимон клинови
Како да го направите тоа
- Поставете го компирот во голем сад, покријте го со ладна вода и додадете малку сол. Доведете го до вриење и гответе до тендерот. Исцедете, потоа кашајте и држете ја на едната страна.
- Јајцата ги исечете на половина, извадете ги жолчките и исечете го белото на мали коцки. Поставете ги жолчките во ситно сито и притиснете го преку грбот на лажица.
- Во голема сад за печење додадете компир, просејки жолчки од јајце, ситно белка од јајце, магдонос, рен или рен крем и малку сол и црн пипер. Промешајте добро.
- Снегулка на скуша во големи парчиња и додадете на компир мешавина, се промешува нежно додека сите состојки се добро измешани. Не над микс или риба ќе се сврти кон каша.
- Поделете ја рибината смеса во 6. Се тркалаат секои шеста во топка, се потопуваат во брашното и се тркалаат до рамномерно обложени. Потопете ја топката во претепаното јајце, повторно се тркалаат за да се покрие рамномерно, потоа повторно се натопи во брашното и повторете го. Израмни ја топката во паштета и држете ја на едната страна. Повторете го со преостанатиот мешавина од рибинки.
- Загрејте ја тавата доволно голема за да држите 3 риби. Истурете доволно масло за да го покриете дното на тавата, ¼ "длабоко. Топли се до топол, но не пушете.
- Додадете 3 риби. Гответе 3 минути, превртете го и гответе за друг 3. Извадете го од тавата и исцедете го на кујнска хартија. Одржувајте топло. Повторете со останатите 3 риби.
Послужете ги рибините топли, обликувани со лимон клинови на креветот од чешлани грашок од грашок и странична салата или со свеж сезонски зеленчук. На риби може да се служи како стартер (по еден по човек) или две по лице како главен курс.