Италијански божиќни колачи и колачиња

Речиси секој град во Италија има своја специјална торта, колаче или пита за Божиќ. Еве еден брз преглед на некои од најпознатите, според популарноста. Во случај да се прашувате, моите лични омилени се Панфорте и Пандоро.

• 01 од 11

  Панеттон, божиќна торта од Милано

  Panettone е традиционална Божиќна торта во Милано, и таа стана најчеста Божиќна торта во Италија благодарение на нејзините квалитети: индустријата може да ги раздвојува и остануваат свежи. Значи индустрија, и продавниците за слаткарство насекаде, исто така, ги прават. Тоа е заслужена популарност, бидејќи тоа е добро, и ако го направите сами, можете да го вклучите токму она што го сакате - суво грозје, захаросани плодови, чоколадни чипови и така натаму.

• 02 од 11

  Струффоли: неаполитски Божик третира

  Струффоли (тие секогаш се множина) се топки од пржено тесто натопени во меден сируп, обликувани во венец и попрскани со дијаволили, вид на бонбони. Звучи (и е) доста богат, и исто така е веројатно многу стара - овој вид на употреба на мед како засладувач датира од Римјаните.

• 03 од 11

  Panforte: Божиќната торта на Сиена дури и ја преоптоварува Ѓаволот

  Некои велат дека Panforte е толку добар што му дозволи на новинарската калуѓерка да го одведе Ѓаволот од нејзиниот манастир, додека други велат дека е постара, централниот дел на празникот што бебето Исус го подготви за улична ужина што му ја даде последната кора од леб. Може да биде или, но тоа е добро, без оглед.

• 04 од 11

  Ciambelle, од Лацио

  Овие бисквити во облик на прстен од регионот околу Рим се направени со семки од вино и анасон и се прекрасни за појадок или десерт.

• 05 од 11

  Caggionetti, вкусни јужни колачиња

  Некои соработуваат со Caggionetti со Неапол, но овие пржени колачиња се прават и во другите делови на Јужна Италија.

• 06 од 11

  Сусамели, уште една неаполитанска божиќна колаче

  Овие традиционални неаполитски божиќни колачиња се во облик на С. Од две можни причини: Прво, во минатото, тие биле наречени сесамили, и покриени со семе од сусам. Второ, тие биле (и се), исто така, повикани Sapienze, бидејќи тие биле направени од монахињи на Monastero della Sapienza.

• 07 од 11

  Cartellate, Cookies од Алтамура

  Тесто, пржено брзо и натопено во мед. Звучи едноставно, но тие се многу добри.

• 08 од 11

  Buzzolai, колачиња од Далмација

  Buzzolai се колачиња во облик на прстен, и беа суштински дел од секој фестивал во Далмација, делумно затоа што нивната кружна форма носи монети на ум, а делумно затоа што тие се доста вкусни. Секое семејство имаше рецепт за нив, и тие многу се разликуваат. Еве еден пар, еден едноставен, за Бадник и еден многу посложена, за Божик.

• 09 од 11

  Ginetti

  Богати, вкусни калабриски колачиња.

• 10 од 11

  Пандоро, снежна планинска торта на Верона

  Пандоро е одговор на Верона на Панеттон, богата, маслена торта која е попрскана со изобилство на шеќер во прав. За разлика од панеттон, никогаш не содржи захаросани плодови, а за некои, ова е плус. Тоа е извонредно добро, во секој случај. Понекогаш парчиња од него се сервира со богат чоколаден сос, за натопување.

• 11 од 11

  Ричаррели, портокаловата Амаретти на Сиена

  Се споменуваат amaretti и многумина мислат на малку, остри, конзервирани бадеми колачиња една наоѓа за продажба во супермаркетите. Сепак, постојат многу варијации; Особено, во многу области, свежо направените амарети што се продаваат во продавниците за слатки се меки и џвакаат (единственото барање за амаретти е некоја горчина, генерално од бадеми или праски , за да се компензира нивната сладост). Во Сиена тие додаваат малку портокалова кога прават ricciarelli , а резултатите се извонредни.