Свинско месо печено печено е одличен избор за секојдневен оброк, неделна вечера или празник празникот. Зафатена мешавина на кафеав шеќер, кечап и оцет служи како маринада, а потоа и глазурата за оваа лесна застаклена печена свинско месо или маснотии. Свинското печење треба да маринира околу 6 часа, па започнете ја ноќта пред или во почетокот на денот.
За да го направите ова комплетен оброк, фрлете некои компир клинови, морков стапчиња и кромид клинови или мали цела кромид (на пример, cipollini или бисер кромид) со маслиново масло, кошер сол и бибер; ги расејува околу печењето.
Ако свинско филе (или тенџере) се потпреме со многу малку видлива маст, вршете ги со неколку ленти од сланина пред да влезат во рерната. На сланина ќе им помогне да ги задржи влажни. За чаден вкус, додадете мала количина на инстант чад или пушечка пиперка до мешавината на маринада.
Што ќе ти треба
- 2 килограми свинско печење печено печено (без коски, или 2 свинско маснотии, околу 1 фунта секоја од нив)
- 1/2 чаша доматен кечап
- 1/2 чаша јаболков оцет
- 1/2 чаша светло или темно кафеав шеќер
- 1/2 чаши темно пченкарен сируп
- 1/2 чаша вода
- 1 чешне лук, фино мелено
- 3 супени лажици пченкарен скроб
Како да го направите тоа
- Поставете свинско месо во голема нереактивна сад или контејнер или торба за складирање на храна која може повторно да се запечати.
- Во тенџере, комбинирајте го доматниот кечап , оцет, кафеав шеќер и сируп од пченка, вода и лук. Готвење на тивок оган, мешајќи повремено, за 5 минути.
- Истурете ја сос мешавината преку свинско месо. Покријте го садот или запечатете ја вреќата и фрижидерите 4 до 6 часа, или преку ноќ (до 24 часа).
- Сајте ја рерната на 375 F.
- Отстранете го свинското месо на малку подмачкано печење или тава за печење.
- Истурете ја марината во тенџере и доведете до целосно вриење. Намалете го топлината на ниско ниво. Во мала чинија, мешавина на пченкарен скроб со 1/4 чаша вода, а потоа додадете во тенџере. Продолжете со готвење, мешајќи повремено, додека сосот не се згусне, околу 10 до 15 минути. Чувајте го сосот загреано или ставете го на вриење повторно пред да го користите за да го испарите печењето подоцна.
- Великодушно четкајте дел од сосот над свинско месо и ставете го во загреана печка. Печете околу 1 час, забијте со сос мешавина по околу 30 минути. Поголемо печење ќе потрае подолго, а свинско месо ќе потрае помалку време. За да бидете сигурни, проверете го печењето со термометар за храна вметнат во најгуст дел. Според USDA, минималната безбедна температура за свинско месо е 145 F. (Види Месо температура шема и Совети за безбедно готвење )
- Печете го печењето лабаво со фолија и оставете го да остане 10 минути пред да се ресетира.
- Насечкајте го свинското месо и сервирајте го со печен компир или пире од компири, заедно со парен зеленчук или фрлена салата.