Чудно нешто се случило со лагерското пиво како резултат на ренесансата на занаетчиското пиво. Пиво видливо, сепак ненамерно, етикетирани лагер пиво како лошо пиво. Имам дури и неколку пријатели кои, колку и да се обидам да ги одвратам, одбиваат дури и да пијат лагер затоа што, според нив, сите лагер е лошо пиво. (Следниот логичен стил на оваа позиција би можел да биде дека сите Алеш се добро пиво и можам да потврдам дека ова сигурно не е случај!)
Значи, краток одговор на ова прашање е да. Сите лаги не се лоши.
Не сум сигурен каде започнало ова размислување, иако е лесно да се шпекулира. Кога занаетчиското пиво почнало да влегува, пазарот на пиво беше преплавен со само еден стил на пиво, бледо лагер. Ова копило дете на Pilsner дојде во три основни категории: евтини, средно ниво и премија. Често се варило со пченка или ориз за намалување на телото и вкусот на пивото. Без разлика дали тоа беше одговор на барањата на пазарот или злото, тактиката за намалување на трошоците што ја вршеа корпорациите за оплодување со профит, резултатот беше ист. Индустријата за пиво станала трката до дното, бидејќи големите пиварници се натпреварувале за да го подготват најсуптилното, лесно балансирано пиво. Се сеќавате ли на една пиварница со рекламна кампања што вети дека нивното пиво ќе го отстрани горчливото лице со пиво?
Кога оригиналните занаетчиски пивари почнаа да го произведуваат своето пиво, тие често работеа со најмалиот буџет и притисок да излезат од пиво колку што е можно побрзо за да ги платат сметките.
Алето се врти многу побрзо од лагер и генерално е полесно да се вари пиво. Значи, првите пива што ги пиеле овие пиво пионери имаат тенденција да бидат Алеш, со што се црта линија помеѓу бледо лагер и пиво.
Одговорот, исто така, може да лежи во споредбата помеѓу Лагер и Ел . Говорејќи во најшироки услови, Ел има повеќе вкус, арома и карактер од лагер.
Кога оригиналниот грев на индустријата за пиво беше тоа што се базираше на стил дизајниран да има најниски можни нивоа на сите три од овие карактеристики, лесно е да се види како целата ситуација ни даде лошо име.
Сепак, тоа се случи, погрешно е да се наслика целиот лагер со лошата пивска четка. Постојат многу вкусни стилови на лагер таму, кои се дефинитивно вреди да се истражува.