Овие домашни верзии на популарните процеси за производство на сирење не се само лесни за правење; тие се направени со вистинско сирење без никакви несакани конзерванси. Благите чедарести сирења, млеко и крем сирење се меѓу состојките, а малку желатин го прави faux Velveeta - или американски сирење - се зацврсти во блок. Можете да користите бело или портокалово сирење во зависност од тоа како сакате готовиот производ да изгледа.
Мешаната мешавина "Cheez Whiz" е одлично загреана и се додава во топли макарони , кремасти супи или зеленчук или ја користи како топол натопи со било кој број на дополнителни состојки.
Американската замена за сирење е слична на популарното процесирано сирење, Velveeta. Тоа е одлично за сендвичи, крекери, сосови и закуски . И убаво се стопи во основен сендвич со сирење на сирење. Или додадете го во бел сос за зеленчук , тепсија или тестенини.
Американското сирење (Velveeta) рецепт прави околу 1 1/4 до 1 1/2 килограми, а Cheez Whiz клон создава околу 2 чаши.
Што ќе ти треба
- Домашна Velveeta или американски сирење:
- 1 чаша вода
- 1 пакет (1/4-унца) unflavoured желатин
- 1/3 чаши сува млеко во прав
- 1/4 лажичка сол
- 4 чаши (1 фунта) благ чедар сирење или комбинација на Чеда и Колби
- Домашен Cheez-Whiz:
- 1 чаша испарено млеко
- 2 чаши рендан благ или ост чешне сирење
- 2 унци крем сирење
- 1/2 лажичка сува сенф
- 1/4 лажичка сол
Како да го направите тоа
Velveeta или американски сирење
- Направете мал леб тавче со пластична обвивка, оставајќи неколку инчи на вишок на двете страни од тавата. Алтернативно, можете да користите помали контејнери за големина на леб.
- Ставете ја водата во тенџере и доведете до вриење.
- Комбинирајте го желатин, млеко во прав и сол во блендер и пулсот за да се вклопуваат.
- Додајте вода што врие во блендер и веднаш пулсирајте неколку пати.
- Брзо додадете го сирењето и процесите додека не се изедначи.
- Работете брзо, истурете ја или лажичката на мешавината во наредениот сад. Користете шпатула дури и на врвот. Покријте со вишокот на пластична обвивка и фрижидер неколку часа или преку ноќ.
- Исечете го сирењето и употребете го за сирење и крекерински закуски, сендвичи, сирење на скара или додајте малку за сос од сирење или натопи.
- Се завиткајте во пластична обвивка и складирајте во фрижидер. Употреба во рок од 2 недели.
Домашен Cheez-Whiz
- Ставете го испареното млеко во тенџере и доведете го до уривање.
- Во мешалка или процесор за храна, комбинирајте го сирењето, крем сирењето, сува сенф и сол. Додадете го млекото што се истури и го обработува додека не се изедначи. Истурете во тегла и употребувајте веднаш (додека е топло) или во фрижидер.
- За потесна мешавина, додадете малку екстра топло млеко или крем.
- Да се чува во фрижидер.
- Користете во рок од 1 недела.
Експертски совети
Дали расипаното сирење се отвора и затвора при рака за да можете веднаш да го додадете. Смесата се губи брзо.
Ако вашиот блендер не се справи со дебели мешавини, обидете се со процесор за храна.
Варијации
Користете половина бибер џек сирење во Velveeta или додадете неколку лажици конзервирана ситно сецкани jalapeno или умерени зелени чили пиперки заедно со сирење.
Додајте прашина или лук во прав и цртичка од лук во прав на домашната Cheez-Whiz, или употребувајте мешавина на сол наместо сол за сол.
Рецепти со Cheez Whiz или Velveeta сирење
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 368 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 79 мг |
| Натриум | 765 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 22 г. |