Длабоко пржени аспарагус рецепт

Овој рецепт од "Аспарагус Сите начини ... Секогаш" (небесните уметности) за длабоко пржени аспарагус е само еден начин на кој овие пролетни зеленчуци се служат на фестивалот Стоктон Аспарагус (сега познат како фестивал Сан Хоакин Аспаргус) кој се одржува секоја година во април.

Рецептот е едноставен. Свежиот аспарагус копја се натопи во пиво тесто и длабоко пржени за прекрасен промена на темпото. Големи, дебели копја обично се длабоко пржени на фестивалот, но некои претпочитаат потенки стебленца, па изборот е ваш. Само запомнете дека времето за пржење за потенки копја ќе биде пократко. Чувајте го овој лесен рецепт за пиво за да го користите со друг зеленчук, како и морски и пилешки тендери.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша пченкарен скроб
• 3/4 чаша универзално брашно
• 1 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка црн пипер
• 1/2 лажичка бел пипер
• 1/2 лажичка целер сол
• 1/2 лажичка сода бикарбона
• 1 лажичка прашок за пециво
• 2 големи бели јајца
• 2/3 пиво пиво (студено, рамно)
• 3 килограми аспарагус (2 чаши, суровини, цели, исчистени и тешки бели краеви отстранети)
• 3 до 4 чаши масло од кикирики (или количество потребно за пржење)

Како да го направите тоа

1. Во длабока тава или длабоко фрлач, загрејте најмалку 2 сантиметри масло од кикирики (или што и да препорачува производителот за длабок fryer) до 350 степени.
2. Во продолжена плитка сад (онаа што ќе се приспособат на целата должина на аспарагус копјата), размачкајте заедно 1/2 чаша пченкарен скроб, 3/4 чаша универзално брашно, 1 лажичка сол, 1/4 лажички црн пипер, 1/2 лажичка бел бибер, 1/2 кафена лажичка целер сол, 1/2 кафена лажичка сода бикарбона, 1 лажичка прашок за пециво, 2 големи жолчки и 2/3 чаши ладно рамно пиво додека не се помеша.

1. Потопете ги аспарагусните копја, еден по еден, во тесто и веднаш да ги испуштите во врело масло.
2. Длабоко СРЈ за 2 минути или до златно кафеава боја. Вртењето не треба да биде неопходно.
3. Исцедете ги хартиените крпи и јадете додека сеуште е топло.

Рецепт Извор: "Аспарагус Сите начини ... Секогаш" од фестивалот Стоктон Аспарагус (Небесните уметнички изданија). Препечатени со дозвола.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1955 година
Вкупно масти	193 g
Заситени масти	33 г.
Незаситен масти	89 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1,033 мг
Јаглехидрати	47 g
Диетални влакна	9 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)