Крајната кинеска апетизаторска рецепти

Кинеската Нова Година е за семејно обединување. Многу луѓе ќе го поканат семејството и пријателите да трошат време заедно во својот дом за време на кинеската Нова Година. Па решивме да организирам некои од моите омилени кинески Нова Година предјадења и се надевам дека ова добро да ги третирате вашите пријатели и семејството со некои вкусни и лесно да се направи класична кинеска Нова Година храна.

• 01 од 05

  Тајвански стил Длабоко пржени кревети Ролс

  
  Состојки:
  3 1/2 унци (100g) маснотии свинско филе, се сече на мали коцки.

  24 ракчиња

  1 белка од јајце

  2 парчиња ѓумбир, ситно сецкани

  1 лажица ситно сецкан пролетен кромид

  1 лажичка компиров скроб или пченкарно брашно

  24 пролетно палто

  1 јајце, претепан

  3 1/2 чаши (850ml) масло за готвење (за пржење на креветот)

  Сезонски:
  1 лажичка сол

  1/4 кафена лажичка црн пипер

  1 лажица масло од сусам

  1/2 лажица рицинус шеќер

  Методи:

  1. Замрзнете го свинското свинско месо сè додека не биде тешко надвор, но доволно меко за да се пресече со нож. Се сече на мали коцки.
  2. Излупете 12 кревети и ослободете ги. Исплакнете добро и исушете ги со кујнски пешкир.
  3. Користејќи процесор за храна, мешајте го свинското месо со излупените ракчиња додека мешавината не е добро и леплива. Стави на страна.
  4. Варете котел со вода и оставете ги преостанатите ракчиња додека не ја променат бојата и се варат. Излупете ја ерзата и се исецкајте грубо.
  5. Додајте го готвените ракчиња на мешавината од свинско месо заедно со јајце-бело, ѓумбир, пролетен кромид и компир скроб или пченкарен плуг. Добро се меша.
  6. Додадете го лепењето и рамномерно се мешајте.
  7. Лажица 1/2 лажица пополнување на пролетта ролна лист. Четкајте ги рабовите со тепан јајце.
  8. Свиткајте два спротивни агли на пролетниот лим за да го приложите полнењето. над да го приложите полнењето. Свртете ги двата краја за да го запечатат ролјата.
  9. Намалете го маслото во вок преку средна топлина до околу 325 F (160 C). Длабоко испржете ги рибините во серии додека не се остри и златни кафеави. Добро исцедете.
  10. Служат со сладок чили сос.

  * Прави 24 ролни

  Длабоко пржени креми за риби

• 02 од 05

  Вегетаријанска пролет ролна

  Состојки:
  1 пролетта кромид
  2 гроздови зелени грав тестенини
  2 тенки парчиња ѓумбир
  1 мала големина морков
  3 парчиња сушени грав смарагд
  6 сушени печурки
  4 1/4 унци (120 гр.) Кинески бел чад (можете да го користите pak choi или кинески chive ако може да се најдат на бели dive.)
  1 вреќа пролетта ролери пециво сече на ¼

  (Овој рецепт може да направи 120 мини пролетни ролни)

  Зачини:
  3 супени лажички сос од соја
  1 лажичка шеќер
  1 лажица масло од сусам
  ¼ лажичка бел бибер во прав
  Ѕ лажичка сол

  Експертска:

  1. Омекнете ги зелените тестенини и исушените печурки за печурки со натопување во топла вода 10 до 15 минути. Исечете зелен грав тестенини и shitake печурки по омекне.
  2. Исецка пролетта кромид, ѓумбир навистина ситно и решетки морков.
  3. Исечете кинеска бела чашка и исушени јадења од тофу.
  4. Изтешани 3 јајца со средна големина и користете малку масло за да го пржете јајцето како тенки теписи. По јајцето се готви само julienne тоа.
  5. Загрејте го 1 лажиче масло во вок и измешајте ги сите заедно и измешајте ги убаво и рамномерно. Откако ќе се измешаат рамномерно, додадете ги сите зачини и продолжете да фрлајте исушете уште 20 секунди. Ставете го во чинија или на чинија за да се почека малку да се излади.
  6. Користете тестенини со пролетни ролки за да го завршите пополнувањето како што видовме во процедурите. Користете миење на јајце за да ги држите рабовите.
  7. Загрејте 2 чаши масло и длабоко испржете ги пролетните ролни додека не се претвори во златна боја. Потоа, подготвено е да служи!

  * Овој рецепт може да направи 120 ролни

• 03 од 05

  Длабоко пржени шалови со зеленчук со бадемово снегулки

  Состојки:
  1 килограми (380 гр.) Ракчиња, излупени
  4 1/4 унци (120 гр) масни свинско месо или можете да го користите свинско стомак
  2 1/2 унци (75 гр.) Кромид, ситно сецкан
  1 лажица пролетен кромид, ситно сецкан
  5 1/4 унци (150 гр.) Бадеми снегулки
  ½ лажица компиров скроб или пченкарно брашно
  1 белка од јајце
  Масло за пржени јарки, 3 чаши (800ml)

  Зачини:
  ½ лажица компиров скроб или пченкарно брашно
  ½ лажица сол
  Ѕ лажичка риба сос
  ¼ кафена лажичка бел пипер

  Методи:

  1. Користете процесор за храна за прво да го обработите масното свинско месо. Обработете го свинското свинско месо сè додека не изгледа како фин.
  2. Исчистете ги и исушете ги аранжманите со некои кујнски салфети за да бидете сигурни дека нема вишок вода на ракните.
  3. Варете малку вода во тенџере и бланширајте го кромидот 1 до 2 минути. Исцедете ја водата. Поставете неколку листови кујнски салфети на чинија и поставете го кромидот врз неа. Ова ќе ви помогне да отстраните било каква вишок вода од кромидот.
  4. Добро измешајте ги носите со нож со сечкање. На овој начин ќе бидете сигурни дека текстурата на шарени круни има подобар вкус. Ако мислите дека тоа ќе биде премногу непријатност да се исецка со рака, можете да го користите процесорот за храна за да ги обработувате и едрата.
  5. Ставете ги сите состојки и зачини во сад за мешање. Користете ја раката за да ја дадете многу добра мешавина. Постојано ја мешајте смесата иста насока, односно во насока на стрелките на часовникот или спротивно од стрелките на часовникот, тоа е целосно до вас. Измешајте ја мешавината околу 3 до 4 минути. Овој метод ќе осигура дека бадемите од бадемовите креми се подготвуваат само за да задржат цврста, но пролетна текстура.
  6. Грубо исецкајте ги сладките од бадемите и се шири на чинија. На овој начин бадемот е помал и полесен за држење на шареничките.
  7. Влажни двете раце со ладна вода и земајте малку мешавина и превртете ја во топка. Повторете ја оваа постапка сè додека целата мешавина не се претвори во топки.
  8. Намалете ги шарите на едрата со сладките од бадеми.
  9. Намалете го маслото во вок или длабок сад и пржете ги топчињата со едра на најниската топлина за 3 до 4 минути. Преместувањето на шарени круни околу нежно ќе им помогне на шарени круни да одржат убава кружна форма. По 3 до 4 минути свртете го печката на највисока температура и пржете ги топчињата додека не се свртат кон убава златна боја.

  * Овој рецепт може да направи 13 до 14 топки

  Длабоко пржени шарени езерци со бадемово снегулки

• 04 од 05

  Кинески Фрид Wonton

  Состојки :
  1/2 фунти (250 гр.) Ракчиња
  3 1/2 унци (100 гр) свинско месо од рамо, се сече на мали коцки или едноставно можете да користите малку масно свинско месо
  3 пролетта кромид, сецкани парична казна, L2 тенка парче ѓумбир, грубо се исецка
  25 до 30 листови тесто за печурки
  1-литарско масло за пржење на wonton

  Сезонски:
  1 лажичка сол
  2 супени лажички сос од соја
  1 лажичка оризова вино
  ¼ кафена лажичка бел пипер
  ¼ лажичка масло од сусам

  Методи:

  1. Процедете половина од ракчиња, свинско месо, ѓумбир и целата сезона во процесор за храна.
  2. Грубо исецкајте ја другата половина од естрата, додадете ја во мешавина од чекор 1 и додадете крупен кромид и рамномерно ги мешајте. Грубите ракчиња ќе ја подобрат текстурата на полнењето.
  3. Ставете 1 лажичка од полнење во центарот на тестото и употребете ги прстите за тесно да го затворите тестото. Можете да потрошите малку вода за да им помогнете на тестото да се држи. Ставете го wonton на чинија со слој на тенок обичен брашно на неа. Брашот може да ја спречи положбата на wonton на плочата.
  4. Загрејте вок или длабок сад со масло до 180с и ставете ги водовите во вок и исклучете го гасот и оставете ја влакната пржени за 1 минута (ова ќе осигура дека wonton готви преку и осигурува дека надворешната страна не гори, туку внатрешната страна 't суровини). Вклучете го огнот повторно на средна топлина и пржете ја wonton додека wonton не се претвори во убава златна боја. Ве молиме да бидете многу внимателни и нежни кога ќе ставите wonton во врело масло.
  5. Можете да го служите ова јадење со сладок чилисос или кечап.

• 05 од 05

  Кинески стил Длабоко пржени пилешки крилја

  Состојки:
  15 до 18 пилешки крилца

  Маринизација:
  ½ чаша светло соја сос
  2 парчиња ферментирани гранчиња
  ½ лажичка масло од сусам
  1 лажица оризово вино
  1 пролетта кромид, ситно исецкајте
  2 чешниња лук, ситно се исецка
  2 парчиња ѓумбир, се исецка ситно
  1 лажичка сол
  1 лажица шеќер
  Неколку парчиња бели бибер бибер во прав
  3 чаши (800ml до 1 литар) масло за пржење на пилешкото крило

  Методи:

  1. Измешајте ги сите состојки на марината рамномерно и дополнете ги пилените крилца. Користете ја раката за нежно да ги масирате пилешки крилца со маринадата за да се осигурате дека марината рамномерно ги покрива пилешкото крило.
  2. Марината на пилешко крилца за минимум 1 час.
  3. Намалете го маслото во вок или длабок сад на околу 180 степени. Ако имате вишок маринада на пилешко, внимавајте да не го измиете ова со рака, пред да ја ставите во маслото.
  4. Длабоко пржете на пилешко крилја додека не се претвори златно-кафеава боја.
  5. Можете да го служите ова јадење со салата или едноставно само со себе.