Овие тајландски кокос нудли се ароматични и вкусни, плус тие се брзо и лесно да се подготват! Направете ги со ракчиња или ленти од пилешко, или замена со други морска храна како што се раковини, лигњи или парчиња филетирани риби. Оризните тестенини обично се користат за овој рецепт, но вкусни се и пченицата или јајцата. Клучот за ова јадење е да се има квалитетно кокосово млеко и одличен вкус на пилешко. Исто така, бидете сигурни дека нема да го прегазите оризовите тестенини; ги сакате колку што е можно поблиску до " ал денте" . Имајте на ум дека ова јадење е природно без глутен - не заборавајте да користите пченка бесплатно акции. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 8 до 10 унци ориз тестенини, или вашиот склопот на тестенини (доволно за 2-3 луѓе)
- 8 до 12 средни до големи ракчиња, отстранети школки или замена на други морски плодови или ленти од 1 до 2 пилешки гради или 3 до 4 бедра
- 2/3 може да биде квалитетно кокосово млеко (по можност не "лајт")
- 1 чаша пилешки акции
- 1 шминка или 3 до 4 лажици мелено пурпурна кромид
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 парче парчиња галангал или ѓумбир, рендан или ситно сецкан
- 1/2 лажичка земјата коријандер
- 1/2 лажичка Северно-американски чили во прав (од вашиот супермаркет зачин коридор)
- 1 црвен чили, мелено, или 1/3 до 1/2 кафена лажичка сушено смачкана чили од замската коридор, по вкус
- 1 до 2 kaffir вар лисја, или замена 1 лист залив
- 3 лажици риба сос
- 1 1/2 супени лажички сок од лимон
- 1 лажичка кафеав шеќер
- Топинги: 1 до 2 зелени кромид, исечени и дарежлив мал свеж босилек
Како да го направите тоа
- Доведете голем сад со вода за да зоврие. Забивање во ориз тестенини, а потоа ја исклучува топлината. Дозволете тестенините да се впијат додека ги подготвувате другите состојки. Ако користите друг тип на тестенини: се вари додека не е под ал денте, а потоа исцедете и исплакнете со ладна вода.)
- Кога ориз тестенини омекнуваат, но се уште се цврсти и малку под-варен во средината, мозоци и исплакнете темелно со ладна вода. Стави на страна.
- Поставете го складот во восок или длабок тавче над висока топлина и доведете до вриење. Совет: Ако правите акции од коцки, проверете го вкусот за вкус (сакате да вкусите како добра супа база). Сега додадете кромид или кромид, лук, галангал или ѓумбир, земја коријандер, чили во прав, чили и кафефри лист лист или ловоров лист. Варете 1 до 2 минути.
- Додајте ракчиња или пилешко. Намалување на топлината на средно, крчкање и вртење на ракчиња или пилешки парчиња додека не се готват (3 до 4 минути).
- Намалете ја топлината на нежно врие (средно ниско). Додај риба сос, вар сок, кафеав шеќер, и 1/2 може кокосово млеко, мешајќи добро да се вклучат.
- Конечно, додадете омекна тестенини. Користете 2 садови за нежно да ги претворите во сос за 2 до 4 минути, или додека тестенините апсорбирале поголем дел од сосот и се жешки. Извадете од топлина и тест за вкус. Ако тестенините не се вкусни или солени, додадете повеќе риба сос. Ако е премногу солено или слатко, додадете повеќе сок од вар. Додајте повеќе чили за поголема топлина. Ако премногу зачинета, додадете повеќе кокосово млеко.
- Подесување во чинии. Ситен дожд малку повеќе кокосово млеко над секој дел, и врвот со зелен кромид и свеж босилек. За дополнително полнење, видете подолу. Уживајте!
Факултативно искористување: За дополнителен вкус на кокос, ставете 2 до 3 супени лажици сув рендан кокос (незасладен или засладен според вашиот избор) во сува тава под средно висока температура. Постојано мешајте додека кокос не стане светло златно-кафеав и миризлив, а потоа посипете ги вашите тестенини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 824 |
| Вкупно масти | 44 г. |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 139 mg |
| Натриум | 1.781 мг |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 55 g |